鑄鐵鍋：可稱原生態(tài)養(yǎng)生鍋，宜：炒菜；忌：熬湯、存菜過(guò)夜、煎藥。使用前需“開(kāi)鍋”，使用中需“養(yǎng)護(hù)”。鑄鐵鍋工藝原因粗糙一點(diǎn) 能看到細(xì)紋和打磨的痕跡 要是介意的建議要拋光鐵鍋 拋光鐵鍋在鑄鐵鍋的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)拋光處理 然后上了一層涂層 看著要精致一點(diǎn) 用起來(lái)都是一樣的 都很厚實(shí)-
拋光鍋鑄鐵鍋的基礎(chǔ)上拋光：可稱特氟龍涂層鍋，驢肉-電熱鍋多少錢(qián)，宜：煮湯、炒菜；忌：油炸。
不銹鋼鍋：諸事均宜，切忌高溫。 鑄鐵鍋工藝原因粗糙一點(diǎn) 能看到細(xì)紋和打磨的痕跡 要是介意的建議要拋光鐵鍋 拋光鐵鍋在鑄鐵鍋的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)拋光處理 然后上了一層涂層 看著要精致一點(diǎn) 用起來(lái)都是一樣的 都很厚實(shí)-
傳統(tǒng)爐具在使用明火燃燒時(shí)，使室溫不斷上升，油煙不斷產(chǎn)生，釋放出、-等-，-污染廚房及周邊環(huán)境，甚至影響工作人員-。
電熱鍋通過(guò)大范圍功率調(diào)節(jié)與控制技術(shù)的運(yùn)用，能精1確靈活的控制烹飪溫度，可隨意設(shè)定烹調(diào)所需的從常溫到350度的要求，便于廚師掌握火候，驢肉-電熱鍋定制，-食品美味，山西驢肉-電熱鍋，有利于菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。傳統(tǒng)爐具溫度控制較難，容易造成食物過(guò)火。
電加熱介紹
1、電加熱夾層鍋以380v電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油自配，有電控箱 控制，內(nèi)配備自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)；
2、受熱面積大，加熱均勻，熱-；
3、液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制；
4、夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，夾層鍋配有壓力表和安全閥 或電控箱；
5、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全-；
6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋，按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋，按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋。
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