真空干燥機的特點：
◆1.真空下物料溶液的沸點降低，蒸發器的傳熱推動力增大，因此對于一定的傳熱量可以節省蒸發器的傳熱面積。
◆2.蒸發操作的熱源可采用低壓蒸汽或廢熱蒸汽。
◆3.蒸發器熱損失少。
◆4.在干燥前可進行消毒處理，熱風干燥機，干燥過程中無任何不純物混入，符合-要求。
◆5.屬于靜態真空干燥，干燥物料的形體不會損壞。
隨著我國工農業生產的迅速發展，對干燥設備的需求量越來越大，從而帶給了國內烘干設備市場的大好形勢。許多生產干燥設備的企業-雨后秋筍搬涌現，并都獲得了-的經營銷售業績。此時隨著市場的不斷成熟，干燥設備的總體水平也不斷提高。
到目前為止，我國干燥設備產業的顯著發展特點是科技研發的作用日益-，干燥機廠，已經不再是以前靠價格打拼的時代。企業應該下大力氣提高企業的市場競爭力，進一步擴大企業規模，把和技術再進一步提升上去，加快我國干燥設備行業走上國際化的步伐。
近代干燥機開始使用的是間歇操作的固定床式干燥機。
19世紀中葉，洞道式干燥機的使用，標志著干燥機由間歇操作向連續操作方向的發展。回轉圓筒干燥機則較好地實現了顆粒物料的攪動，干燥能力和強度得以提高。一些行業則分別發展了適應本行業要求的連續操作干燥機，南京干燥機，如紡織、造紙行業的滾筒干燥機。
20世紀初期，乳品生產開始應用噴霧干燥機，為-干燥液態物料提供了有力的工具。
40年始，隨著流化技術的發展，高強度、高生產率的沸騰床和氣流式干燥機相繼出現。而冷凍升華、輻射和介電式干燥機則為滿足特殊要求提供了新的手段。
60年始發展了遠紅外和微波干燥機。
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