在春季的時候大家對于倒春寒應該是比較反感的吧，但是倒春寒發(fā)生的幾率確是比較高的，在初春季節(jié)，氣候是比較容易多變的，倒春寒對于植物的生長是有著很大的壞處的，對于茶葉也是不例外，那么在發(fā)生倒春寒的時候我們應該如何保護好茶葉呢？
倒春寒對茶芽生長的春茶影響較大。據了解，開春這期間遇到低于4℃的低溫，就會形成不同程度的凍害。如果經歷0℃到4℃的低溫，那么茶芽就會顯得發(fā)枯和發(fā)紅，后期茶芽生長也會很緩慢，只能做品質差的茶；而如果經歷低于0℃的低溫后，茶芽可能會凍死，會造成茶園減產。那么倒春寒來勢洶洶，茶園該怎樣應對呢？
蓬面覆蓋
覆蓋有防風、保濕、和遮光這三個效果，蓬面覆蓋可以在夜間提高0.3度到2度，防凍效果比較明顯。在低溫天氣來臨前，用稻草、雜草或遮陽網覆蓋茶行蓬面，蓬面覆蓋可以防止葉片受凍和干寒風侵襲造成的水分過度蒸騰。但待倒春寒過后需要及時將覆蓋物掀去。
熏煙防凍
可以借助煙幕防止土壤和茶樹表面失去大量熱量，起著“溫室效應”的效果。在降溫到4℃之前，在茶園空曠地區(qū)堆積濕潤的稻草、雜草枝葉等，作為熏煙堆產生煙霧，工會---茶葉，防止熱量擴散，又可以使茶園升溫。這種方法比較適合用在山塢、洼地茶園防御晚霜。
噴水洗霜
遇到有霜的夜間，可以在茶樹表面達到冰點時進行噴水，可以使氣溫降低緩慢。只要連續(xù)不斷噴水直到黎明氣溫升高，就可以防止茶葉溫度降低到零度以下。不過采用這個方法，則需要連續(xù)噴水到日出，如果中斷的話，茶芽水溫度會減到零度以下，比沒噴水更易---。
風扇防霜
日本采用了風扇防霜的方法，在離地6-10米的氣溫會比茶樹溫度高5-10度，員工---茶葉，所以可以在離地6-6.5的地方安裝送風機。將上層的暖空氣吹到茶樹表面，提高茶樹表面溫度，達到防霜和促進茶芽生長的目的。雖然這樣的方法比較方便簡單，但是成本也會相對高一些。
其實各地都有著不同的寒冬害防護措施經驗，所以需要因地制宜地利用物理方法采取不同的措施防護。另外倒春寒也容易讓人不舒服，---有慢性---的人群以及老人對倒春寒應有足夠的重視。因為茶葉中的茶色素能有效對抗纖維蛋白原的凝集，抑制血小板的黏附和集聚，所以多-有利---。
有人說茶是酸性的，因為-刮胃有助于---，但也有人說茶是堿的，因為有，眾說紛紜，那么今天我們就來談論一下這個問題。
1.什么是堿性食物
大家關心的重點在于“茶是不是堿性食物”，在食物化學研究中，食物可以分為酸性食物和堿性食物，而普遍認為，堿性食物更有利于人體健康，那么，怎么分辨酸性食物和堿性食物呢？
首先，酸性食品、堿性食品不是根據表觀、直接ph值來定的，而是根據其在體內的水解產物而定的，如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物，反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸，卻是堿性食物
2.茶湯為什么是酸性的
用ph試紙來測試，測試結果卻令人費解，因為不管是綠茶、紅茶、黑茶等，茶湯全部都是顯酸性的，很多研究機構也表明，絕大多數的-，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，一般ph值在5.5—6.5左右
事實上，讓茶湯呈顯酸性的物質，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類物質，這些酸性物質含量比較多，也比較快溶出，而后期類物質才開始溶出，所以茶湯才會偏酸性，因為酸性的物質比較容易---腸胃，而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。
3.茶到底是不是堿性食物
雖然茶湯是顯酸性的，但通過上一個問題的時候，我們就已經了解到，堿性食品不是根據ph值來定的，而是根據其在體內的水解產物而定的，從在科學上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液，所以茶屬于堿性食物
紅茶是生活中很常見的一種茶飲，男女老少都適合飲用，品種也比較的多，不同品種的紅茶都有喜愛飲用的人群，那么常見的紅茶都有哪些品種呢？下面讓我們一起來了解一下吧。
1、祁門工夫
在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道，新泰---茶葉，我們國內生產較多的紅-種是工夫紅茶，其中出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫，祁門紅茶外形條索緊細苗秀，金毫不多，色澤烏潤，沖泡后香氣清香---，似果香又似蘭花香，湯色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，葉底嫩軟紅亮
2、金駿眉
金駿眉是茶的一個品種，此茶沖泡后其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而緊秀，故而---中含有“金”，因新開發(fā)的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發(fā)展，故而---中含有“駿”，茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意，故而---中含有“眉”
3、銀駿眉
銀駿眉是與金駿眉一同被研制出來的，也是的品種，---茶葉發(fā)放，銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山自然保護區(qū)內海拔1500-1800米高山的，原生態(tài)小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數萬顆標準嫩芽，一芽一葉，銀駿眉在外形上條索緊細，鋒苗顯秀，色澤油潤，稍顯黃毫之色。
銀駿眉---選取一芽一葉，以傳統(tǒng)手工工藝進行制作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經類似于工夫紅茶的條索了，銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈，銀駿眉香氣---，清高---，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。
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