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油菜花具有重要的經(jīng)濟價值，油菜花種子，又有觀賞價值，是觀光資源。油菜進入開花季節(jié)，田間一片金黃，余邵詩云：“油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風(fēng)吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香”。油菜花競相怒放，花粉中含有豐富的花蜜，引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉，美麗風(fēng)景讓由于古樹、河流、梯田、農(nóng)舍、農(nóng)作物合理布局，體現(xiàn)了-的親近、和諧“-”在這里得以展示完整。尤其是山頂人家成了江嶺風(fēng)光的大背景，遠眺白墻黛瓦掩在黃花綠樹間，陣陣云霧飄來，被譽為中國春季“四大花海”之一。餅粕蛋白質(zhì)含量-40%，油菜花，菜籽蛋白質(zhì)的-酸組成合理，其賴氨酸含量與大豆相當(dāng)，而賴氨酸、蛋氨酸等含硫-酸的含量則高于大豆蛋白質(zhì)，是中國有待開發(fā)利用的宗-飼用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和飼料之外，在食品工業(yè)中還可制作人造奶油、人造蛋白。還在冶金、機械、橡膠、化工、油漆、紡織、制皂、造紙、等方面都有廣泛的用途，具有重要的經(jīng)濟價值。自1995年以來，常年種植面積在1億畝，年產(chǎn)菜籽近1000萬噸，占油料作物總產(chǎn)量的40%～45%不含大豆；同時還生產(chǎn)約600萬噸的菜籽餅粕。
油菜花油菜花
油菜花含有很豐富的花粉。種子含油量達35~50%，可以榨油或當(dāng)作飼料用。除此，油菜花的嫩莖及葉也可以當(dāng)作蔬菜食用。油菜花是中國一大食用植物油原料。中國油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展油菜是中國的油料作物， [5] 種子含油量為33%～50%。葉面噴施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝數(shù)、單株莢果數(shù)和千粒重。在莢果成熟期葉面噴施2%～3%的過磷酸鈣水溶液。
油菜花期長達30天，需水量大，可根據(jù)土壤墑情～2次。灌好莢果水油菜終花后，可根據(jù)墑情適時灌溉。莢果期可1～2次。病蟲害油菜的主要病害，油菜花海，有菌核病和-病。菌核病多發(fā)生在油菜開花期和子實期，可用托布津或多菌靈水溶液進行噴霧-。可通過-蚜蟲來減輕病害。在油菜薹花期，每隔一定時間噴1次磷、硼、錳等微量元素或復(fù)合有機肥的水溶液，可防止油菜花而不實。莖圓柱形，直徑大多在0.1-0.8厘米之間，多分枝，莖桿較軟；葉互生，油菜花基地，葉大，濃綠色，無葉柄及托。三、四月間，莖梢著花，花為總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。果實為長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。
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