真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。
真空油炸脫油有獨-果。目前主要應用于：水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；干果類：大棗、花生等；水產品及畜禽肉等。
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對于營養成分的保留來說，真空低溫油炸是一種嘴好的辦法。目前市場上銷售的果蔬脆片大多數也采取了這種辦法。它不僅能醉大限度地維持食品的色、香、味，還能醉大程度地保護易氧化的物質和易揮發成分。所以，企業家們可以透徹的了解下我公司生產的真空低溫油炸機。用這種方法生產出來的產品，含水量很低、保存期長，一般可保存數年以上。我們在購買果蔬脆片時，醉好挑選用這種方法加工的產品，才真正是高營養、低脂肪、低熱量的.
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傳統的工藝生產的食品含油率-25%—35%，長期食用對健康不利；產品保持了黃秋葵本身的形態，色澤及大部的的營養，口感香脆，低熱量、高纖維，是一款符合現代健康綠色消費理念的食品。而vf技術生產的秋葵脆含油率維持在5%—12%，并且生產過程采用的是植物油作為脫水媒介，小黃魚vf油炸機視頻，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心長期食用。
傳統油炸加工方式，油的溫度在160℃以上，劣變程度較-，容易產生--，這是一種可能致愛物；真空脫水技術將油溫控制在60℃以下，使加工食品不會劣變，并且醉大程度地保存了植物油的營養成分。
傳統加工方式因為高溫的緣故加工出來的產品失去原有的色澤，口感油膩；真空脫水技術可以有效保持食品原有的色澤和形狀，香酥可口。
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