細心管理
發現爛種、爛芽等情況時要及時取出，以免造成大面積污染。
種植盤清洗
一批芽苗菜收獲完成后，如果所用容器是-的，可不用清洗，如果是可以重---用的，則需清洗消毒，晾干之后備用。常用的消毒劑有84消毒水，石灰水、75%的酒精等。
理，香椿播種之后是將育苗盤放在架子上面，溫度保持在20度左右。大概播種五天之后就會發芽長出基質表面了，一般十天就能生長到8厘米左右，在這個期間還要注意定時噴霧使空氣相對的濕度保持在80%左右，這樣就可以促進香椿種芽的生長并使其鮮嫩。
采收：播種兩周左右的時間，種芽下胚軸十厘米以上，還沒有木質化，子葉展開之后，就要進行采收，采收的時候要將香椿種芽連根從基質中拔出，洗干凈就可以了。
生長期的管理，
1、溫度：一個適合的溫度是香椿健壯生長的基礎，而香椿的生長溫度20-30度，的氣溫不能超過三十五度，芽苗菜加盟，溫度不能低于十五度，溫度過高很容易就使其促長使芽苗瘦弱，導致風味差，溫度太低并且生長緩慢，當室內溫度降低到5-3度的時候就會停止生長。所以在栽培的時候，控制好溫度是關鍵，溫度控制好了，能促進其健壯生長，提-和產量。
2、光照：種子萌動之后植株生長到5-6厘米的時候，應該提供一些弱光照，是使用遮陽網減少直射光，當苗高7-8厘米的時候，芽苗菜批發，應該逐漸加強光照，除了夏季高溫需要遮陽網降溫之外，遼寧芽苗菜，一般是不進行遮光的，讓整個植株有比較充足的光照，-的光照條件，可以使香椿苗葉綠素含量增多，色澤鮮艷光亮，風味濃郁。
香椿芽可炒食，涼拌，油炸和腌制，香味濃郁，芽苗菜種植，營養豐富。利用香椿種子生產芽苗菜，生產效率更高，且可以使香椿芽苗菜生產普及化，不受季節局限，做到全年生產，全年上市，頗受生產者和消費者歡迎。
生產場地及設備
場地：大棚或房舍均可，北方地區可利用日光溫室進行規模化生產。
栽培架：一般長為150厘米，寬50厘米，高200厘米，層間距30-40厘米。
育苗盤：外徑長60厘米，寬24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盤。每次用完須清洗干交凈，并用0。1%浸泡消毒2小時。
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