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衰老樹的更新復壯
做好老樹的更新復壯工作，是解決老樹低產質劣的一項有效措施。尤其是老樹棗區更應引起重視，以充分利用資源，增加群眾收入。因棗樹與其它果類不同，棗樹苗價格多少，它的潛伏芽壽命很長，具有很強的再生力，棗樹苗怎么養護，只要根系和主干未受損傷，仍然能萌發棗頭，正常生長，開花結果。
⑴更新樹特征
樹勢極度衰弱，枝條生長衰i退，無效枝逐年增多，各類結果枝組和多年生棗頭上的二次枝大部分死i亡。棗股老化，棗樹，抽生棗吊能力-降低，棗頭生長短而少，枝條細弱開花少，座果低。
⑵修剪原則
根據樹勢及棗股老化狀況，樹體年齡靈活運用疏、截、縮、留的不同手法，處理主、側枝及結果枝組，使潛伏芽萌發新枝，重新形成新的樹冠，延長結果年限。
經濟
常可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業原料。樹可供雕刻，制車、造船、作樂器。中國紅棗年產量為36.8萬噸，每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口，發展經濟增進貿易。
食用
可供鮮食，棗的果實味甜，含有豐富的-c、p。棗可以說是一種-的水果，吃棗可以補i血、降i壓、增強i人體免i疫力。同時，棗里還含有大量的-、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保i肝護i肝，-安i神還有一定的功效。
鮮棗-含量更豐富，但是它有時令性，不能經常買到，棗樹苗，而且多吃可能傷害-功能。干棗雖然-含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收。
棗的品質分類
贊皇大棗
果實大，長圓形，平均果重17.3克，29克，大小均勻，果面平整，果皮中厚，深紅色。果肉厚，質地較細，稍松脆，汁中多，味微酸。紅棗品質-，適宜制干，也可制作蜜棗或鮮食。鮮棗含可溶性固形物30.5%，可食率96%。豐產穗產，成熟期較抗雨裂。
秦棗1號
果實果柱形，平均單果重18.8克，40克，優良的制干品種。10月上中旬成熟，豐產穩產。可溶性固形特含量33%，干制紅棗具有肉厚、味甜、個大、售價-特點。在雨季之后成熟，具有-的抗裂果性能，無采前落果現象，適宜在土層深厚，土壤肥沃的緩坡地栽培。
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