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1溫度蕎麥生產適宜的溫度為15-35度，因此，6-8月份商溫季節生產要用遮陽降溫，或逆通風降溫即白天關門窗，晚上開門大通風，有條件的可制冷降溫。冬春期間生產蕎麥芽苗菜，為了保溫塑料大棚，加蓋二層膜，草簾等保溫設備。
2光照要求較強的光照，在---濕度的前提下，適當多照射陽光。夏季陽光太---，應用遮陽網遮陽，陰雨天及睛天的早晨和傍晚揭去遮陽網。
3濕度要求在75%-85%之間，濕度低于75%，生長緩慢，長得不整齊，不脫種子殼，濕度超過85%容易爛根，爛苗。
4上架后的管理，兩厘米的時候放在弱光區呆---，讓它適應光照，第二天開始見強光，每天2-3次水，陰雨天少澆水，干燥天多澆水。
5采收當芽苗長到高10-15厘米左右，子葉綠色，平展，肥大，下胚軸紅色，幼苗整齊不倒伏，不爛根，芽苗菜批發，這時就要及時采割或整盤出售。
一：我們先將種子清洗一遍，將種子均勻平鋪在磁能底托內，加入適量水浸泡12-20小時不同種子浸泡時間參考后面表格，水以沒過種子為宜。
二：將種子瀝干，芽苗菜智能化生產，均勻平鋪在網格盤面，并挑出不好的種子。
三：蓋上透明盆蓋，置于溫暖處綠豆喜陰，請置于遮陰處。
四：每日用磁化水噴灑2-4次，并蓋上蓋子，保持種子發芽環境濕潤。
五：待種子出根后，往磁能底托內注入清水，水位靠近網格托盤但不沒過網格為宜，并加入20滴富硒有機肥攪拌均勻。
六：大部分種子發芽后，即可揭掉蓋子，保持通風，防止霉菌生長。每日噴水2-4次。根據當地環境濕度
大粒種子生長至10-14厘米，小粒種子生長至6-8厘米，即可收割食用。
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