桃膠的做法
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桃膠5克,清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反復清洗后,掰成均勻的小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開后改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖-融化,湯汁濃稠即可。
桃膠的食用方法
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生長習性:一般在早桃采收后的初夏一直到霜降的桃樹上自然分泌的粘稠狀物品;切記一定要在下雨前采收完畢,遇雨水后自然泡發,且會變黑。化學成分:樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-----等。不含膠原蛋白。
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