甲殼素是甲殼中的主要成分，在自然界中分布很廣。蝦、蟹殼是提取甲殼素的主要原料。甲殼素的含量因殼的種類而不同，蝦殼中含量約在14%～25%，甲殼素纖維面料訂購，蟹殼中含量約在10%～25%。
甲殼素是一種多聚---------，屬含氮多糖類，它不溶于水及酸、堿溶液中，甲殼素纖維面料專賣，只有經過濃堿處理或其他方法脫去其分子中的---基后，它才能溶解于稀酸中，稱為可溶性甲殼素。
甲殼素具有耐堿、耐曬、耐熱、抗腐蝕、不風化、不潮解、防蛀蟲等特點，且對紡織品、皮革等具有牢固的附著力，使之挺刮、防縐、防縮、耐磨、固色能力強等，故可溶性甲殼素的用途極廣。
甲殼素纖維
甲殼素纖維是利用生產技術將脫---化度98%以上的高純度甲殼胺通過濕式紡絲法生產的高純度甲殼胺纖維。生產工藝路線為:將蟹殼等制成甲殼素粉末， 然后溶解在適當的溶劑中形成紡絲原液， 再通過紡絲頭擠出單纖維， 在凝固浴中凝固后， 洗滌烘干即成甲殼素纖維。其工藝流程如下:
蟹殼-甲殼素-紡絲原液-儲筒-計量泵-噴絲-卷繞-烘干-成品
甲殼素纖維的原料采用人們廢棄的蝦、蟹殼類，不僅不對自然資源造成危害，而且可減少這類廢棄物對環境的污染。甲殼素纖維廢棄物可自然生物降解，甲殼素纖維面料，對環境不會造成破壞。目前，甲殼素纖維也已-生產，但成本仍較高，主要用于衛生領域。用于紡織品時，主要利用其優良的---性能，甲殼素纖維面料的價格，開發---防臭產品，但由于其強力偏低，價格偏高，主要采取混紡或交織的方法，以---使用性能和降低產品成本，產品以內衣、襪類等有---防臭功能需求的產品為主。.
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