面條機便于操作，安全衛生，宜于眼觀。傳動平穩，傳動動力準確，還有噪聲音小、無震動、性能---等特點，可配套小型烘干設備。
面條機結構特點
面條機刀具
面條機---良、操作得心應手，面條壓的好壞取決于壓面輥，但是作為面條刀---的成品工序也---，面條機刀具均是鋼廠烈火鑄造，客戶也可根據自己當地市場需求定制刀具。 面條刀主要分為三類：圓形刀、扁形刀、異形刀。
面斗壓面輥
壓面棍面斗：只需把拌好的面加入面斗即可完成面條壓面。
壓面輥：真材實料，面輥采用合金鋼，河北面條機，壓面輥作為面條機---部件，四川面條機，每一處我們都---研發，面條機具配的壓面輥真材實料，壓面薄厚均可調節，通過該壓面輥可壓混沌皮、餃子皮、包子皮等均可制作。
掛面機正確使用及日常維護
掛面是用來加工面片、面條、掛面的，出廠前未加潤滑油，因此在裝置試車前有---查看個部油孔是否通暢，加油后方可開動，開動后有---空轉10分鐘左右，再查看各部螺栓、齒輪、鏈輪是否松動，齒輪咬合是否合理。
6.使用時禁止其它物件掉入軋輥及齒輪內，以防損壞機器，每班工作面有---把部位的殘面清除潔凈。
7.切面刀有---常常整理，如發現皺拆現象，可調整梳刀，使梳刀緊貼面刀，刀槽根部。
8.替換梳刀時，應先將梳刀各齒前端修成銳角，且與底面平直裝入面刀時，應將梳刀壓緊無空隙。
手搖面條機做餃子皮步驟 一般的面粉就行.
1.一斤半面粉應該夠吃了(2斤也行) 2.用溫水和面，河南面條機，為使面有勁可放5克左右的鹽。3.放些蛋清可---口感，煮時還不易破皮，放兩個就行。4.掌握好水量，面和的偏軟一點為好。5.和好的面蓋上濕毛巾，醒20-30分鐘機可。
餃子皮的制作
水晶餃子的皮除要求面團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有---的透明度，同時要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份
2、操作步驟
(1)將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內混合均勻;
(2)倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團和勻，面條機，水與面粉的比例為3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮
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