手部消毒流程，首先濕手，滴上皂液，兩手反復(fù)搓洗，然后在感應(yīng)水---下沖洗干凈；順勢(shì)將放置在自動(dòng)干手器的出風(fēng)口，熱風(fēng)會(huì)自動(dòng)吹出將手吹干；---采用75%加至自動(dòng)感應(yīng)手消毒器內(nèi)，消毒液會(huì)自動(dòng)噴出---部消毒，這樣就可以直接進(jìn)入車間。內(nèi)在污染編輯內(nèi)在污染 即食品原料、半成品內(nèi)自含的---。分為烘焙、飲料、水產(chǎn)品、休閑食品、方便食品、啤酒、豆制品、營養(yǎng)品等，需要不同的殺菌設(shè)備及技術(shù)。
滅菌sterilization是指用物理或化學(xué)的方法殺滅全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，微波干燥滅菌設(shè)備多少錢，使之達(dá)到無菌保障水平。經(jīng)過滅菌處理后，未被污染的物品，稱無菌物品。經(jīng)過滅菌處理后，未被污染的區(qū)域，稱為無菌區(qū)域。 [2] 《醫(yī)院管理辦法》2006第七章 附則第三十六條 本辦法中下列用語的含義：五滅菌：殺滅或者消除傳播媒介上的一切微生物，包括致病微生物和非致病微生物，也包括---芽胞孢子。同時(shí)，滅菌可以看成是一個(gè)過程，所以在《gbt19974-2005 保健產(chǎn)品滅菌 滅菌因子的特性及滅菌工藝的設(shè)定、確認(rèn)和常規(guī)控制的通用要求》中有如下定義：3.25 滅菌 sterilization 用來使產(chǎn)品無存活微生物的過程
自從原子能和平利用以來，經(jīng)過40 多年的研究開發(fā)，人們成功地利用原子輻射技術(shù)進(jìn)行食品滅菌保鮮。輻照就是利用χ、β、γ射線或加速電子射線(為常見的是co60 和cs137 的γ射線)對(duì)食品的穿透力以達(dá)到食品中微生物和蟲害的一種冷滅菌消毒方法。受輻照的食品或生物體會(huì)形成離子、激發(fā)態(tài)分子或分子碎片，進(jìn)而這些產(chǎn)物間又相互作用，生成與原始物質(zhì)不同的化合物，在化學(xué)效應(yīng)的基礎(chǔ)上，受輻照物料或生物體還會(huì)發(fā)生一系列生物學(xué)效應(yīng)，從而導(dǎo)致害蟲、蟲卵、微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、---及促進(jìn)生化反應(yīng)的酶受到破壞、失去活力，進(jìn)而終止農(nóng)產(chǎn)品、食品被侵蝕和生長老化的過程，維持品質(zhì)穩(wěn)定。
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