卡布奇諾
1.用虹吸機將研磨好的咖啡豆沖泡好，迅速注入杯中。
2.趁熱撒上可可粉。注意，行動要迅速，咖啡原料市場，如果咖啡涼了，可可粉就會凝固結(jié)塊，甚至沉入杯底。
3.將牛奶注入打泡罐，上下抽動拉桿，約半分鐘就可打出均勻的奶泡。如果家中沒有打泡罐也可用打蛋器，只不過時間稍長。
4.鋪奶泡。將咖啡杯把手轉(zhuǎn)向反方向，杯體稍微往前傾斜，隨后在咖啡深處輕輕注入少量奶泡。同時，將咖啡杯緩慢放平。這樣奶泡會細致結(jié)實地鋪在咖啡表面，便于-用-拉花。
美味的
發(fā)酵豆：采收前掉落土中發(fā)的咖啡豆.發(fā)酸的異味，會對咖啡的美味造成莫大的影響.
死豆：又稱未熟豆，或受氣候等因素的影響，咖啡原料供貨廠家，發(fā)育不健全，煎焙后會產(chǎn)生煎斑，使咖啡有股青澀味.
黑豆: 發(fā)酵豆，已腐壞，發(fā)黑的咖啡豆.因為是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區(qū)分出來.
蛀蟲豆: 受蟲侵蝕的咖啡豆
殘缺豆: 可能是作業(yè)時卡到，或是搬運中處理不慎，造成咖啡豆的殘缺.會造成煎焙時有煎斑，且會產(chǎn)生苦味及澀味.
其他: 殘留薄皮的豆，咖啡原料，發(fā)育-的豆，干燥不完全產(chǎn)生酸味的豆，只有外殼的貝殼豆等等.
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