1.膠膜包裝(含氣):為普通形態(tài)的包裝，空罐、玻璃或塑膠容器、膠膜袋等來包裝粉末再加蓋或緘封包裝。但其保存性能低，蕞佳品嘗的期限為四周，粉則為一周左右。
2.膠膜包裝(填充):瓦嘶填充包裝，容器通常是塑膠膜比較多，容器內罐進氮氣或氧化碳，以方便將空氣排出的方法，雖然說很普及，但是殘缺存率的檢查很困難，保有期限為12個月。
3.膠膜包裝(真空):真空包裝，包裝容器(罐、膠膜、鋁箔)在充填咖啡后，咖啡原料批發(fā)，以真空機器將里面空氣抽出。目前保存期限為2428個月。
4.閥止裝置:特殊閥門填充包裝，為防止膠膜袋的膨脹，將所產生的---由內部放出，也防止外部空氣的侵入，且在包裝時填充n2氣，使包裝袋內部殘留率在1%以下，這是一種新的包裝方法。有效期為20個月。
做一杯好
1.通過感官。很簡單，買豆之前聞一下。如果氣味香甜，聞起來像是新鮮烤面包，那就可以買；如果聞起來像是積滿灰塵的陳舊紙箱，就不要買。還有看，咖啡原料供應，咖啡豆表面不能有明顯的油光(深烘豆除外)，如果有就不要選擇購買了。
2.查詢烘焙日期。當然選擇日期近的比較好，就算需要養(yǎng)豆也是自己可以控制時間的。
3.查看包裝。我們盡量選擇有單向排氣閥的包裝，咖啡原料，這種包裝可以釋放咖啡豆排出的---，還不會有空氣進入。
4.咖啡烘焙度。選擇與制作器具相匹配的烘焙度。
(這四點都具備的情況下，優(yōu)先選擇咖啡豆而不是咖啡粉
很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鮮使用。不新鮮的咖啡不僅口感平淡，若保存狀況不佳，甚至會產生赭曲素，咖啡原料供應商，危害健康。從---波咖啡風潮的速溶咖啡、第二波咖啡風潮的意式咖啡、到現(xiàn)在第三波咖啡風潮的---咖啡，大家越來越注重咖啡的品質，而品質的一大關鍵要素就是“新鮮”。
但究竟什么才是真正的新鮮咖啡？新鮮生豆、新鮮烘焙還是新鮮研磨？
相對于速溶咖啡和超市的即飲咖啡，部分商家宣傳的“新鮮現(xiàn)磨咖啡”，可以稱的上是新鮮出爐的咖啡。但這個“新鮮”是僅僅指制作流程，還是說咖啡本身？“新鮮現(xiàn)磨咖啡”究竟是新鮮生豆+新鮮烘焙+新鮮研磨咖啡豆，還是只是不知道什么產季+不知道什么時候烘焙+新鮮研磨咖啡豆？這恐怕是咖啡行業(yè)里，神秘、默契的貓膩了。
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