喝過
也許入口是苦的，但經(jīng)過回味后，沒有加糖的咖啡就像是沒有經(jīng)過雕琢的鉆石。自然地放著耀眼的光芒，在那其中，你才會明白真正的苦盡甘來，你會明白生活的意義。沒有加過糖的咖啡就像人的生活一樣，苦澀過后是恬靜的甘甜，咖啡原料價格，躁動后是寧靜的享受，忍耐后便是廣闊的天空。所以，別給咖啡加糖，別讓自己在甜味中沉迷，別給自己向苦難低頭的機(jī)會，別讓自己向困難低頭。
應(yīng)如何從外觀判斷
可以從其色澤---是否光澤佳、顏色均勻無色癍；聞其香味---是否芬芳濃郁；口試脆度---放入口中輕咬，是否清脆有聲，口感---，咖啡原料，---再看看豆形是否飽滿有份量。因為沒有好的咖啡豆/粉是無法沖調(diào)出香醇的咖啡。其次，咖啡原料供應(yīng)廠家，要注意咖啡豆的包裝是否完好，如果包裝袋有空氣透入，那么咖啡豆極易因接觸到空氣而使豆子吸進(jìn)濕氣，影響咖啡豆的品質(zhì)。
很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鮮使用。不新鮮的咖啡不僅口感平淡，若保存狀況不佳，甚至?xí)a(chǎn)生赭曲素，危害健康。從---波咖啡風(fēng)潮的速溶咖啡、第二波咖啡風(fēng)潮的意式咖啡、到現(xiàn)在第三波咖啡風(fēng)潮的---咖啡，大家越來越注重咖啡的品質(zhì)，而品質(zhì)的一大關(guān)鍵要素就是“新鮮”。
但究竟什么才是真正的新鮮咖啡？新鮮生豆、新鮮烘焙還是新鮮研磨？
相對于速溶咖啡和超市的即飲咖啡，咖啡原料供貨廠家，部分商家宣傳的“新鮮現(xiàn)磨咖啡”，可以稱的上是新鮮出爐的咖啡。但這個“新鮮”是僅僅指制作流程，還是說咖啡本身？“新鮮現(xiàn)磨咖啡”究竟是新鮮生豆+新鮮烘焙+新鮮研磨咖啡豆，還是只是不知道什么產(chǎn)季+不知道什么時候烘焙+新鮮研磨咖啡豆？這恐怕是咖啡行業(yè)里，神秘、默契的貓膩了。
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