一般咖啡店
1.開放式：
是指顧客進入店鋪后，只要顧客愿意一直站在吧臺外觀察，就能清楚看到你制作產品和使用設備的所有過程。這種店鋪裝修價格相對便宜省事，同時對衛生和細節要求-，如果能做到細節處理，保持衛生，會讓顧客對你的產品非常放心和依賴。但是不-的環境，會讓有心的同行很容易就了解到你產品的配方和制作流程。一般用于外帶式咖啡店。
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2.半開放式：
是指顧客進入店鋪后，只能看到你制作飲品的過程，卻并不了解更多細節。這種裝修方式，既讓顧客看到想讓他們了解的，又能-自己的產品具有一定的神秘感。
3.封閉式：
是指顧客進入店鋪后，點完單直接等待出品。無法看到你的任何操作細節，所有的步驟都是在一個封閉的空間完成的。因為讓顧客站在你面前等待是一個很無聊的過程，水吧臺定制價格，如果沒有座位讓她坐下來，她可能會因為不耐煩而對你的店鋪產生不好的印象，水吧臺定制價格，而且-地保持了飲品制作的神秘感，更適合做一些花式飲品。所以建議空間大一些的商務咖啡店使用。
但封閉式操作有一個很重要的問題，就是店內至少要有兩個店員同時在崗，收銀和制作的工作是完全獨立的，這在一定程度上會增加你的人員成本，甜品店一般會使用這種吧臺，并不適用于現在的-小咖啡館。
大家在做
1.分數盒：也叫沙拉盒。主要用來裝各種果粉，水果粒、水果片，餐廳水吧臺定制價格，方便快速操作出品。分數盒的尺寸有5種，從1/2、1/3、1/4、1/6、1/9規格，是從大到小的容積。有的分數盒會放在層架上開分數盒槽，也有的是在冷柜臺面設計開槽。在層架上的主要是儲存常溫的食材，在冷柜臺面開主要是為了儲存需要保鮮的食材。
2.垃圾桶：這里說的垃圾桶，是直接和吧臺做到一起的。分為斜拉和直拉兩種。這樣的設計不僅可以方便水吧師扔垃圾，咖啡廳水吧臺定制價格，而且整個店面吧臺看起來會美觀-。也可以選擇自身在吧臺旁邊配置塑料垃圾桶的。
3.常流水：不是一個動詞，而是一個名詞。就像用一個盆去接水龍頭流出來的水，盆里的水滿了會往外流，盆里的水一直是保持干凈的一樣，這個常流水主要用于快速清洗手中的勺子或者刀子。
4.高壓花灑：這個配置在出品多的場所會看到。高壓花灑也是用于快速清洗杯子的配置，和洗杯器不同的是，這個高壓花灑的洗杯速度更快，而且能快速清洗杯子所有部位。
以下是
1.擦拭吧臺上方展示柜架，保持無塵.無雜物。
2. 擦拭操作臺，干凈整潔，保持無塵.無水跡，光亮。
3.吧臺地面無雜物，無積水，干燥，工作前中后階段都需保持一致衛生。
4.軟飲器柜內，保持干靜，無污漬無水跡。
5.操作臺面上的糖漿類，常用酒水類，儲存罐等保持干凈。
6. 吧臺使用器具，每日打烊前應用清洗劑清洗并擦拭干凈，擺放整齊。
7.冰柜門，儲物柜門，-保持關閉，下班后鎖上。
登錄后臺
