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京式炸鴨爐規格茶油鴨機器沿用的是傳統京式炸鴨爐，以高溫炸制，達到皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果。茶油鴨機器操作要點：1要配合適用的三相電。茶油鴨機器一般都采用三相電，對于普通家庭用電來說，滿足不了需要，可以請電工幫忙改造，一般費用不足百元即可達到目的。對于氣電兩用型機器，氣接液化氣普通家用，電仍然使用三相電，改選要求如上。2炸制鴨子時，要先放身子，將鴨脖及以上部分置于外面。這樣做的目的，是因為鴨脖部分相對于腹部，易熟，如果一同放于油鍋中，就會造成該部分的焦黑，不利于整體美感的展示。3當油溫達到要求時，可以連續性炸制，同時，鑒于鴨子出油的特點，油箱中的油會不斷地上升，要勤加盛油，以保持茶油鴨爐油箱的油均衡不漲溢。
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京式炸鴨爐描述做法編輯多數采用冷凍鮮鴨，帶解凍后，從胸口開刀清理殘留內臟，洗凈瀝干。將熬制好的料湯和糖、鹽、味精配好攪拌均勻，再把蔥姜蒜打碎攪拌，放如料湯內。鴨子依次在料湯二十多種---熬制中侵泡后放入方桶中鴨頭翻至鴨背肚子朝上依次放好后將料湯均勻倒入，腌制六小時后涮出。鍋置火上，放入油湯，將鴨放入鍋內，待油溫升約150℃時，壓炸20分鐘，時間到即出鍋，色澤金黃，主要是糖起的作用。此時鴨子色澤金黃美味可口，切塊即食。煲湯更美味：將做好的鴨子放入沸水中熬制，---間的長短，時間越長口味越淳厚。
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京式炸鴨爐定做 炸鴨爐是一款---設計而制造的新一代實用型產品，自從問世以來---廣大客戶的---，炸鴨爐是根據西式炸鴨爐和傳統的中式燒鴨的生產工藝特點而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料制作，自動電子定時，自動控壓排氣。炸鴨爐采用低溫高壓原理臺面設 計成油盤式結構，避免了臺面油外流的缺點，具有自動控溫、定時、自動控壓排氣，超壓保險等功能。經該機壓力油炸的食品外酥里嫩，色鮮味美，香氣撲鼻，訥訥個保持食物的原有營養成分。該機可壓力油炸鴨、雞、肉等食品，適用于飯店食堂及個體戶使用。具有消耗低、無污染，使用方便，---、經久而用等特點。
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