這個倒是沒有硬性規定，仁者見仁，智者見智，但以后肯定會有硬性規定的。一般來說，啤酒的保質期是12個月，打開酒瓶之后，當天就必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質期比較長，有的干紅葡萄酒保質期大概在10年左右;對于白酒，品牌白酒廠家生產的40度以上白酒存放的時間稍微長些，如果是小的白酒廠家生產的白酒，有的是摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上有保質期了。傳統節日就成了家人聚會歡聚暢飲的時刻，---一年中有幾大重要節日，都有相應的飲酒活動，如中秋節的團圓酒，除夕夜的年酒等等。
對于“越陳越香”的說法，不能一概而論。---的白酒一般需要儲存三四年，甚至更長一點的時間，像53度醬香茅的臺，就是越陳越香。然而有一些中檔和低檔的白酒，在勾兌過程中已經添加了一些香味劑，這類白酒不能長時間儲存，不然白酒的就會變得很苦澀膩味。所以白酒的貯存也需要適當的時間，并不是越陳越好�？傊逑阈桶拙瓶梢愿爬�:清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。
“原漿酒”一詞的使用應該是始于2000年，當時古井貢推出了一個新產品，叫做“古井貢酒原漿酒”。根據宣傳，古井貢的“原漿酒”大的特色在于：在勾兌時以酒兌酒，保持了原汁原味的口感。飲后使人有種---的美好聯想，找回過去至純至真的感覺。?內蒙古原漿酒的發展趨勢白酒低度化是白酒行業---的發展走向，在全國范圍內的調查中，白酒消費集中在38度、42度，占白酒消費總量的50%。
再后來，市場上出現了很多標明“原漿酒”的白酒，有點不明就里、盲目跟風的意思。所以“原漿酒”這個概念就逐漸變的模糊了，因為沒有固定定義，零售白酒批發，不同的酒廠便根據自己的需要，任意解釋。
1.白酒的成份非常復雜，們經過多年研究已經知道白酒中散發香味的物質是乙的酸乙的酯。但是，新酒中乙的酸乙的酯的含量非常少，相反，一些醛、酸物質很多，這些物質不僅沒有香味，包頭白酒，還會---喉嚨，所以新釀的酒會非常難喝。
2.經過存放后酒里的醛、酸等物質不斷的氧化和揮發，而且逐漸生成具有芳香氣味的乙的酸乙的酯，使酒質醇厚，產生酒香，所以有人也會說酒是有生命的，每天都在變化。但變化的速度慢，有的名酒往往需要存放幾十年的時間，才能使口感達到佳。我們熟知臺酒從釀造到出廠就需要五年時間。有一些勾兌酒，加一點原漿酒，遇冷也會有少許絮狀物質出現，但不會很多。
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