廊裕化學----醫藥級甘油-
甘油，1779年由斯柴爾(scheel)首先發現，1823年人們認識到油脂成分中含有chevreul，希臘語為甘甜的意思，因此命名為甘油(glycerine)。次期間，因其為制造的原料，則產量大增。甘油的工業生產方法可分為兩大類:以天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油;以為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。
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有關甘油的誤區：1. 使臉部變黃：甘油是淡黃色液體，但是并不會使皮膚變黃。2. 使色素沉著：目前還沒有看到有關甘油會使色素沉著的報告。3. 自制甘油：有些mm說要自制甘油，雖然甘油水溶液很容易配，常德醫藥級甘油-，但是由于其水溶液容易張-，所以需要添加防腐劑。防腐劑對一般mm來說是很難弄到。所以如果自己配那么可以以30％甘油的比例，但是量少，并放于冰箱中，醫藥級甘油-？，盡快使用以-安全。
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甘油具有甜味，這與它的分子結構有關系，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的基團——oh，叫做---。一般來說，單糖如-和果糖等和雙糖如蔗糖和麥芽糖等里所含的---越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個---，所以也帶有甜味。
甘油主要由心、肝、骨骼肌等組織攝取利用，在細胞內經甘油激酶glycerokinase的作用，生成α-磷酸甘油3-磷酸甘油，后者在α-磷酸甘油脫氫酶的催化下生成磷酸二羥---，磷酸二羥---可循糖代謝途徑氧化分解釋放能量，1分子甘油-氧化可凈生成17.5~19.5分子atp。也可以在---循糖異生途徑轉變為糖原和-。
具有醇類的通性，氧化時生成甘油醛、甘油酸等。還原時生成---。與-等共熱，并能起硝化和---化等作用。新制cu(oh)2遇-顯絳藍色，該反應的實質是cu2+ ，與兩個-oh螯合配位化合，形成的配合物顯絳藍色。
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果酒行業的應用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒(干紅、干白)，果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。
作用:分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。
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肉干、香腸、臘肉行業的運用
腌臘制品、肉干、香腸的用法:
在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。
作用:鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。
添加量:1.2%~1.5%
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