如果你是初入“茶坑”的新同學(xué)，用蓋碗。雖然蓋碗對(duì)于初學(xué)者用起來不會(huì)太容易，總會(huì)有這樣那樣的狀況發(fā)生，比如杯蓋掉下來，出湯的時(shí)候被燙拿不穩(wěn)等。那我只能說，多練習(xí)幾次就會(huì)了。為什么建議這種情況用蓋碗？因?yàn)樯w碗使用起來相對(duì)比較靈活，601 勐海孔雀，對(duì)于水溫、出湯速度也比較好控制。而且一般剛接觸茶的人，對(duì)茶葉的投茶量、需要的水溫、出湯速度知之甚少，瓷質(zhì)的蓋碗保溫性不強(qiáng)，散熱也快一點(diǎn)，很適合用來“試茶”，我理解的試茶，可以---為：每一款茶都不一樣，在沒有統(tǒng)一沖泡標(biāo)準(zhǔn)的情況下，我們必須要小心翼翼的去試，每一次用不同的水溫，不同的出湯速度，慢慢摸索出泡一款茶適合的那個(gè)度。蓋碗確實(shí)相對(duì)于紫砂壺來說，---把控和控制，用來試茶非常贊！重點(diǎn)是，勐海孔雀，蓋碗沒那么多講究，一個(gè)蓋碗用過之后，洗干凈，不會(huì)留味，再拿去泡其他茶也絲毫沒有影響。
當(dāng)然，與蓋碗配套的少少都要一個(gè)公道杯，像這樣，用來平分茶湯。
這么一套基本的裝備，其實(shí)不繁瑣，但是用起來非常順手。
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首先當(dāng)我們拿到一個(gè)大益餅茶的時(shí)候，怎么撬才能盡可能的保持茶葉條索的完整性呢？依據(jù)我們個(gè)人的撬茶經(jīng)驗(yàn)來看，要分為兩種情況，
，壓制的比較松生茶或熟茶，操作步驟：
1、用茶刀或茶針從茶餅背面的壓窩內(nèi)開始平行插入， 2、稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去3公分左右，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。3、向上用力，把茶餅撬開， 4、現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。5、就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。接下來就可以取罐子裝起來，醒茶，也可以以取適量撬好的茶葉直接沖泡飲用！
第二，當(dāng)我們拿到一些比較傳統(tǒng)的鐵餅的時(shí)候，應(yīng)該怎么撬才能---撬呢？甚至都找不到茶針的插入點(diǎn)，未免有點(diǎn)難以入手的感覺有沒有？沒關(guān)系，小編這里教大家一招，將整個(gè)茶餅帶棉紙，一起，壓窩朝上，平放在桌子上，用手掌在茶餅的背面用力的往下壓，感覺到茶餅裂開的聲音后，旋轉(zhuǎn)一下茶餅后繼續(xù)按，直到整個(gè)茶餅都被按松以后在按照上面的方法開始撬茶即可！
注意：對(duì)于生茶，在盡可能保持條索完整的前提下撬茶。盡可能解散，不要整塊投入蓋碗。聽mm們說有些---用手掰一塊，直接投入蓋碗，這使得后期出湯非常不可控制。前面出湯可能會(huì)較慢，茶湯淡，中間某幾泡突然很濃。原因在于茶餅中間部分沒有分解散開，直到幾泡后松散。當(dāng)然會(huì)有---問到，熟茶難道不需要盡量解散么？---是肯定要盡量解散為好，但是由于熟茶本身是后發(fā)酵茶葉，難免有些茶無法分解開來，所以，在保持條索完整性的同時(shí)，盡可能的將熟茶分解開來沖泡為宜！
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長(zhǎng)期回收大益普洱茶在存放中應(yīng)注意溫度，濕度，含氧量，異味等因素的影響！1：溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不刻意的人為創(chuàng)造溫度，自然為主，可長(zhǎng)年保持在攝氏20——30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)效變酸！！2：濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于“百分之七十五”，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，2006年勐海孔雀，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以應(yīng)注意，及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份，和新鮮空氣的交換。3：不可放在有生活異味和工業(yè)異味的環(huán)境，如有單獨(dú)的存放地就理想，---無異味侵?jǐn)_4：無進(jìn)倉(cāng)的茶：無進(jìn)倉(cāng)的---就是與人共相處，而不經(jīng)異味污染的---，也無倉(cāng)儲(chǔ)上的---影響，勐海孔雀多少錢，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)做。若能3~至5個(gè)月或不定時(shí)的將---移動(dòng)一下，對(duì)茶的陳化也一定有---之效的。但無進(jìn)倉(cāng)茶與干倉(cāng)茶區(qū)別在于：無進(jìn)倉(cāng)茶陳化度一般較慢且無大起大落，---處與品飲的狀態(tài)，而干倉(cāng)茶出倉(cāng)時(shí)需要“醒茶”。一般稱為“回氣 ”，
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