1、展示柜應(yīng)在-的場(chǎng)合使用，一般要求室溫低于25攝氏度，相對(duì)濕度低于60%。在溫度和濕度更高的條件下，展示柜的運(yùn)行會(huì)受到一定的影響。
2、展示柜在使用過程中，電壓的變化應(yīng)保持在±10%范圍之內(nèi)，弱電壓不穩(wěn)，請(qǐng)選擇容量適當(dāng)、安全-的穩(wěn)壓器。
3、展示柜周圍應(yīng)不靠近熱源，不受陽光直曬，自然-動(dòng)速度應(yīng)小于0.2米/秒，周邊通道及風(fēng)口平時(shí)應(yīng)關(guān)閉，防止破壞風(fēng)幕。
4、展示柜除霜過程中，短時(shí)間柜內(nèi)溫度會(huì)有所上升。柜外熱空氣與表面冷的物品相遇食品表面會(huì)凝霜，除霜過程結(jié)束，開機(jī)制冷時(shí)，大多數(shù)的露會(huì)被除去，少量的仍留在食品上，弧形冷藏展示柜，屬正常現(xiàn)象。
5、展示柜蒸發(fā)器上針型閥用于系統(tǒng)測(cè)試和制冷劑加注，平時(shí)不要打開，以防止制冷劑泄露。
6、所有吸氣管路應(yīng)當(dāng)隔熱，以減少能量損失和凝結(jié)水。在制冷管路進(jìn)入展示柜的地方進(jìn)行密封，以防止水凝結(jié)進(jìn)入展示柜的底部。
7、展示柜不得存放易燃易爆易揮發(fā)的液體和氣體。
8、展示柜的擱架結(jié)構(gòu)每平方米承受不大于240kg的中重量需均勻分布受力，過多會(huì)損壞擱架。
飲料展示柜一般是指商用冷柜中用于展示各種飲料的冷凍柜，有的飲料展示柜也叫做風(fēng)幕柜，常見的有單排放置飲料、雙排和三排放置飲料的展示柜之分。適用范圍較廣超市、商場(chǎng)、便利店、酒店、學(xué)校、餐飲店、食堂、公共場(chǎng)所等。
飲料展示柜的分類
由制冷方式分為直冷又叫管冷、假風(fēng)冷又叫風(fēng)機(jī)輔助制冷、真風(fēng)冷又叫翅片式制冷。
飲料展示柜也可分單門、雙門、三門、四門、六門展示柜或多門展示柜。
開門方式可以分為拉門、自動(dòng)回力門、滑動(dòng)門三種方式
直冷飲料柜指飲料展示柜冷凍室蒸發(fā)器采用多層換熱片的復(fù)合立體結(jié)構(gòu)，在s型制冷盤管壁外側(cè)固定套裝翅片，增加冷凍室頂部和低部?jī)蓚�(gè)高溫區(qū)制冷量。
優(yōu)缺點(diǎn) ：
優(yōu)點(diǎn)：工藝箱單，-，價(jià)格低
缺點(diǎn)：蒸發(fā)器易遭碰撞，擦刮，腐蝕造成泄漏影響壽命
風(fēng)冷飲料展示柜
指飲料展示柜變壓器運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的熱量靠吹風(fēng)裝置來散發(fā)掉。
優(yōu)缺點(diǎn) ：
優(yōu)點(diǎn)：類似于空調(diào)制冷，不結(jié)霜，冷凍均勻。
缺點(diǎn)：噪音大，價(jià)格高，市場(chǎng)上數(shù)量少，可選范圍小。
1. 開門次數(shù)應(yīng)盡量減少，時(shí)間盡量短為宜。若每次開門半分鐘至一分鐘，箱內(nèi)恢復(fù)原狀則壓縮機(jī)至少工作五秒，耗電0.008kwh
2. 盛夏時(shí)節(jié)，冷柜、冰柜、展示柜的冷藏室溫度調(diào)到5度比定為8度每月多耗電十幾千瓦時(shí)，且保鮮差。一般食物保鮮效果8至10度事宜。
雙溫型冷柜冷凍室的溫度定在-14度比-18度省電2%左 右
3. 貯存食物不易過滿過緊。食品之間與箱壁之間應(yīng)有10毫米以上的空隙。有利于冷氣均勻減少耗電。
4. 熱的食品冷卻至室溫后，放入冰柜。減少用電量和不-的水分。
5. 蒸發(fā)器的霜達(dá)到5毫米時(shí)應(yīng)及時(shí)除霜。
6. 制作冷凍食品時(shí)，使用冷開水，忌用熱開水。在夜間放入電冰箱，因?yàn)橐归g環(huán)境溫度低。
7. 經(jīng)常保持冷柜背部潔凈，冷凝器、壓縮機(jī)灰塵過多影響散熱。
8. 光線好的房間，可盡量避免使用冰柜照明燈。
9. 有內(nèi)臟的雞、魚等可以的的話挖去內(nèi)臟，晾干再包裝好，然后放入冷藏室冷藏，過后放入冷凍室。小包裝的食品不但省電，而且保鮮效果好。
10. 冷凍食品使用前，先放在冷藏室慢慢化水，充分利用能量。
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