做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路!
20年豐富經(jīng)驗(yàn)國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢
南陽(yáng)五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所-油炸花生米技術(shù),酒鬼花生米技術(shù)麻辣等9個(gè)配方,興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)。
一種瓜子的加工方法,包括以下步驟:
(1)篩選:對(duì)瓜子進(jìn)行篩選分級(jí),去除雜質(zhì)及不符合要求的瓜子,西瓜子加工配方,保留顆粒飽滿、粒徑一致的瓜子;
(2)配料:將食用鹽4-6份、甜味劑0.3-0.8份、大料1-2份、桂皮1-2份、小l茴香1-2份混合,得熬煮料,將熬煮料加入到200-250份水中,熬煮,過濾,得預(yù)煮料;
(3)煮制:將瓜子加入到煮制罐中,對(duì)煮制罐進(jìn)行抽真空處理,直至罐內(nèi)真空度為0.04-0.06mpa,將冷卻至60-65℃的預(yù)煮料通過管道注入到煮制罐中,保溫保壓10-30min;然后對(duì)煮制罐加壓,2-4min內(nèi)使得煮制罐中的壓力達(dá)到0.5-0.8mpa,油炸花生加工配方,并加熱至65-70℃,保溫保壓10-30min,卸壓,出料,將瓜子瀝干水份;
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什么人不易吃葵瓜子
1、高脂血癥---
瓜子含有大量脂肪,高脂血癥---食用后會(huì)使-中的脂質(zhì)水平升高,醬油西瓜子加工配方,而血l脂升高往往又是動(dòng)脈硬l化、高血l壓、冠心l病等病疾的重要致病因素之一。
2、膽囊切除者
瓜子油膩,其所含的脂肪需要膽汁去---。膽囊切除后,核桃味瓜子加工配方,儲(chǔ)存膽汁的功能喪失。這類病l人如果食用瓜子,會(huì)引起---不l良。
3、胃l病、肝l病---
瓜子含有大量脂肪,患有腸l炎、痢疾等脾胃功能---者及肝l病---食用后,會(huì)加重病情。瓜子吃多的危害有那些
4、瓜子嗑太多易引起胃l病
時(shí)常聽到一些人說,吃了一個(gè)上午瓜子,肚子都痛了。其主要原因是,由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸,導(dǎo)致---內(nèi)脹氣而引起噯氣l、腹脹、腹l痛等腹部不適---。-的瓜子香味,-地---膽囊收縮,亦會(huì)引發(fā)腹l痛。
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