一水檸檬酸是什么對人體有害嗎?
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一水檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。
一水檸檬酸是生理學-脂肪、蛋白質和糖轉化為-的過程中的重要化合物。
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一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實質性的區別，只是前者含有一個結晶水，被溶解后這個結晶水就和普通水沒有任何區別。看你的用途都是添加劑，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的
但用在食品上，無論用哪一種，都必須是食品級，包裝上明確標有食品添加劑的字樣，工業級-可用。
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