速凍玉米的儲(chǔ)藏和挑選：
冷藏：冷藏溫度要求在-18℃以下，批發(fā)甜玉米粒生產(chǎn)基地，相對(duì)濕度95-98%。冷藏的溫度波動(dòng)范圍不能超過(guò)±2℃。
挑選的感官指標(biāo)：色澤為淺黃色或金黃色;籽粒大小均勻、無(wú)破碎粒，切口整齊;無(wú)花絲、苞葉及其它雜質(zhì);包裝內(nèi)無(wú)返霜現(xiàn)象。
保存熟玉米時(shí)，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口，批發(fā)甜玉米粒廠(chǎng)家，放入冰箱冷凍室，可保存一周。下次想吃時(shí)，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鐘即可。
夏季吃玉米，大家都愛(ài)光煮玉米，把扔掉。-，這其實(shí)是浪費(fèi)。在中藥里，又稱(chēng)“龍須”，性平，有廣泛的預(yù)防保健用途。把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，批發(fā)甜玉米粒電話(huà)，就是“龍須茶”。
“龍須茶”口感---，喝下去甜絲絲的，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以做全家的。高、、的喝了，可以脂、血壓、血糖。夏季暑氣重，龍須茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內(nèi)的濕熱之氣。
冷藏。冷藏庫(kù)的溫度應(yīng)在-18℃以下，相對(duì)濕度95%～98%。冷藏庫(kù)內(nèi)的溫度波動(dòng)范圍不能超過(guò)±2℃，否則溫度波動(dòng)過(guò)---出現(xiàn)重結(jié)晶和冰升華，使玉米組織內(nèi)部的冰晶增大而破壞細(xì)胞組織，影響產(chǎn)品。碼放時(shí)垛與垛之間要留有足夠的空隙，以利空氣流通。 真空玉米是利用真空包裝技術(shù)，將玉米放在厚的薄膜袋中，通過(guò)真空包裝機(jī)，將袋中的空氣抽除，形成真空，由于造成食品的---大部分必須有氧氣才能存活，開(kāi)封批發(fā)甜玉米粒，在真空狀態(tài)下，有氧菌的活動(dòng)---減少，從而達(dá)到保存食品的目的，真空玉米與速凍玉米不同的是，真空玉米不需要速凍。真空玉米又分為真空糯玉米和真空甜玉米，雖然同為真空包裝，但是生產(chǎn)工藝還是有所區(qū)別的。
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