1、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化，老人小孩一看就會，加之爐體本身僅幾斤重，拿上它---去哪都不成問題，只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地---員，用時把它從床下拿出，用完再塞進去，什么爐具能有這么便利呢？
2、經(jīng)濟實惠——電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，廣東電磁爐---，費用比煤氣還要便宜。此外，1600w電磁爐僅100多元，而且還送鍋具。
3、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費用。
4、溫控——電磁爐可控制烹飪溫度，既節(jié)能又---食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
5、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣---，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動化保溫。
?二、操作面板
??操作面板一般都設(shè)在電磁爐的塑料外殼上，操作面板上設(shè)有指示燈、顯示板和各種功能操作按鍵。電磁爐工作時，可通過面板按鍵操作對電磁爐進行各種控制。當(dāng)操作面板上的按鍵時，相應(yīng)的指示燈點亮或顯示板顯示相應(yīng)的工作狀態(tài)。電磁爐發(fā)生異常時，顯示板可顯示故障代碼供修理人員參考，以方便查找故障原因。
三、散熱風(fēng)口
??電磁爐的散熱風(fēng)口一般都設(shè)在塑料外殼上，其主要作用是電磁爐工作時，內(nèi)部大功率元件產(chǎn)生的熱量在風(fēng)扇的作用下，從散熱風(fēng)口排出，降低電磁爐內(nèi)部的溫度，使電磁爐不因溫度升高而出現(xiàn)異常。散熱風(fēng)口要保持干凈。
四、銘牌標(biāo)志
??電磁爐的銘牌標(biāo)志都貼在塑料外殼的底部，廣東電磁爐價格，在銘牌上清楚地印有電磁爐
的品牌、型號、功率、頻率、電壓、產(chǎn)地等。
1、溫升---快，開爐之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，否則，容易發(fā)生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命；2、電磁爐發(fā)生故障概率比傳統(tǒng)爐具要高，廣東品牌電磁爐，維修起來要麻煩一些，電磁爐，若發(fā)生故障，沒有備用爐會影響經(jīng)營；3、電磁爐的功率與鍋具密切相關(guān)，因此對鍋具要求較高，鍋的通用性較差；
4、電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調(diào)時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦
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