平菇按色澤劃分的品種
湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。菌棒生產銷售，袖珍菇菌棒，食用菌種植、生產、加工、收購、銷售，政策許可的農副產品購銷、貨物或技術進出口(禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)。
按色澤劃分的品種
不同地區人們對平菇色澤的喜好不同，因此栽培者選擇品種時常把子實體色澤放在位。按子實體的色澤，平菇可分為深色種(黑色種)、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類型。
深色種(黑色種)。這類色澤的品種多是低溫種和廣溫種，屬于糙皮側耳和美味側耳。而且色澤的深淺程度隨溫度的變化而有變。一般溫度越低色澤澤越深，溫度越高色澤越淺。另外，光照不足色澤也變淺。深色種多品-，表現為肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。
淺色種(淺灰色)。這類色澤的品種多是中低溫種，適宜的出菇溫度略高于深色種，多屬于美味側耳種。色澤也隨溫度的升高而變淺，隨光線的增強而加深。
乳白色種。這類色澤的品種多為中廣溫品種，屬于佛羅里達側耳種。
菌菇栽培
湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，袖珍菇菌棒批發，銷售于一體的現代化企業。菌棒生產銷售，食用菌種植、生產、加工、收購、銷售，政策許可的農副產品購銷、貨物或技術進出口(禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)。
平菇盡管種類繁多，除了菌絲和子實體生長發育所需溫度不同外，其他生長條件和栽培工藝都是基本相同的。因此本文敘述的栽培技術適用于商業化栽培的這幾個品種。
從總體上說，目前我國的食用菌品種中，平菇的品種繁多，也為混亂，同名異物，同物異名繁多，很難區別，為科研和生產帶來諸多不便，筆者僅能就性狀清楚的一些品種向讀者介紹由于使用的諸多品種均未經過嚴格的鑒定和審定，本文只能從的關部門授權收集和保藏菌種的菌庫所給序號為主向讀者介紹品種。
由于平菇不同種和品種間的差異，對生產者來說注重的只是商業性狀，因此平菇的品種劃分有時與種有關，有時又似乎無關。本文僅以生產者使用方便向讀者介紹平菇的品種及其類型。
平菇
湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。菌棒生產銷售，袖珍菇菌棒采購，食用菌種植、生產、加工、收購、銷售，政策許可的農副產品購銷、貨物或技術進出口(禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)。
1. 栽培時間：在6月末三遍地鏟趟完畢，袖珍菇菌棒多少錢，在玉米或大豆地壟溝種菇。因玉米或大豆在7—8月份枝葉生長茂盛，封壟較好，壟溝濕度大，正好適合平菇子實體生長。
2. 培養料：選用整軸玉米芯或整捆豆稈，用2%石灰水浸泡24小時撈出，控出多余水分，備用。
3. 栽培方法：栽二壟，空一壟為作業道。首先將壟溝清理一下，然后鋪一層整軸玉米芯或豆稈，撒一層菌種，再鋪一層料，再撒一層菌種。后用腳踩實，上面覆蓋2厘米厚土或覆蓋地膜。
4. 管理：接種20天后，菌絲長滿培養料。如果天氣無雨，較干旱的地區，可澆一次重水，一周左右就能出菇。管理方法及采收同前。
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