無水氯化鈣與對(duì)食品的重要性
無水氯化鈣物化性質(zhì)， 無色立方結(jié)晶一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀﹑蜂窩狀。 無臭 ﹑味微苦。相對(duì)密度 2.15(25℃ ) 。 熔點(diǎn) 782℃。沸點(diǎn) 1600℃以上。吸濕性極強(qiáng) ， 露于空氣 中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱， 其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑---。
與氨或---作用，分別生成 cacl2? ·8nh3和 cacl2? ·4c3h5oh 絡(luò)合物。 在常溫下由水 溶液結(jié)晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至 30℃時(shí)則溶解在自身的結(jié)晶水中，繼續(xù)加熱逐 漸 失水，至 200℃時(shí)變?yōu)槎铮偌訜嶂?260℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。
隨著科技的不斷發(fā)展， 人們的生活水平不斷提高， 以前人們只能吃到時(shí)令的水果、 蔬菜等， 現(xiàn)在不管任何時(shí)候都能吃到不同時(shí)節(jié)的美味，當(dāng)然這要多虧無水氯化鈣是做出的貢獻(xiàn)。
因無水氯化鈣是白色粒狀物， 無臭味微苦， 吸濕性極強(qiáng)， 因此被廣泛的應(yīng)用于制作干燥劑、 食品防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現(xiàn)腐爛的情況。
我們常見的水果罐頭就是其中一樣。 水果是水分比較多的食物， 不易保存， 雖然現(xiàn)在有冷 庫可以保存，但有一些水果并不適合冷凍，例如:草莓、桃子等，這類水果都是水分特多易 壞的種類， 很難保存，粘合劑氯化鈣多少錢一噸？， 我們?cè)诓皇菚r(shí)令時(shí)想吃到就有些困難， 但是我們可以通過另外一種方 式保存， 就是利用無水氯化鈣制作的防腐劑，承德氯化鈣， 將其有效的保存， 這樣我們就可以吃到我們想 要的美味了。
除此以外，無水氯化鈣還有很多用途，比如土地改良劑、防凍劑等。
廣泛應(yīng)用于:干燥劑、食品添加劑、化工生產(chǎn)、電子行業(yè)、水處理、煤處理、道路處理、冶煉、制革、造紙、織物上膠、印染、融雪劑、石油脫水、橡皮泥生產(chǎn)，可用于制取 金屬鈣等方面。
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價(jià)螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，e編碼為e509。被美國食品----局認(rèn)為是通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)(generally recognized as safe，縮寫為gras)。據(jù)估計(jì)每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。 水合氯化鈣固體可作為相變儲(chǔ)能材料使用。比如六水合氯化鈣由于熔點(diǎn)為30℃、熔化熱(即物質(zhì)從固相轉(zhuǎn)變?yōu)橥瑴囟鹊囊合噙^程中所吸收的熱量)達(dá)到190 kj/mol，故可作為中低溫用于工業(yè)余熱回收、太陽輻射熱量的吸收利用，化肥原料粘合劑用氯化鈣，但是它同所有的無機(jī)水合鹽類相變材料類似，存在過冷-的問題(其過冷度達(dá)20°c)，需要加入添加成核劑克服。
1、濃 h2so4:具有-的吸水性，常用來除去不與 h2so4反應(yīng)的氣體中的水 分。例如常作為 h2、 o2、 co 、 so2、 n2、 hcl 、 ch4、 co2、 cl2等氣體的 干燥劑。
2、無水氯化鈣:因其-、干燥能力強(qiáng)而被廣泛應(yīng)用。干燥速度快，能再生， 脫水溫度 473k 。一般用以填充干燥器和干燥塔，干燥-和多種氣體。不能用 來干燥氨、酒精、胺、酰、酮、醛、酯等。
3、-鎂:有很強(qiáng)的干燥能力， 吸水后生成 mgso4.7h2o 。吸水作用迅 速，-，為一-干燥劑。常用來干燥有機(jī)試劑。
4、固體:吸水快、、價(jià)格便宜的干燥劑， 但不能用以干燥酸性物質(zhì)。常用來干燥氫氣、氧氣等氣體。
5、變色硅膠:常用來保持儀器、天平的干燥。吸水后變紅。失效的硅膠可以 經(jīng)烘干再生后繼續(xù)使用。可干燥胺、 nh3、 o2、 n2等
6、活性氧化鋁(al2o3):吸水量大、干燥速度快，能再生(400 -500k烘 烤)。
7、-鈉:干燥溫度必須控制在 30℃以內(nèi)，干燥性比-鎂差。
8、 -鈣:可以干燥 h2 。 o2 。 co2 。 co 、 n2 。 cl2、 hcl 、 h2s 、 nh3、 ch4等
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