商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，三麥烤箱專賣店，有普通款，-版，-升級版烤箱等多種類型的烤箱。
商用烤箱有以下特點：
1、大部分熱風在箱內循環，熱力更為-。
2、利用強制通風作用，箱內設有可調式分風板，物料干燥均勻。熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠紅外線等，三麥烤箱，選擇更為廣泛。
3、整機噪音小、運轉平穩。溫度自控，安裝維修方便。
烤箱是家庭中比較受歡迎的小 家電 之一，一般烤箱是利用電熱元件烹飪食物，主要是電熱元件發出的輻射熱可以烤制食物，替代了操作難、大的 烤爐 。三麥烤箱的內膽設計采用特殊的內膽比例，可以讓食物和加熱管保持合理的距離，讓食物可以保溫更均衡，這樣在烤制食物時不容易烤焦，-的-了食物的美味。
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烤箱的大小也決定著能做的食物類型以及一次能烤的數量：
對應的能烤哪些食物吧：
15l以下：少量曲奇、2-4片土司、蛋撻類等比較扁平類型的食物。
15l—25l：勉強可以烤雞烤肉、可以烤六寸的蛋糕，做8寸的蛋糕和450g標準土司就比較勉強了。
25l—40l：空間上比上一等級的要寬裕，基本能滿足三口之家的日常烤制需求。
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