德國啤酒的生產流水線上的每道工序、生產設備和生產車間全部為無菌工藝標準。德國啤酒可以做到完全不依靠成品殺菌這種破壞性殺菌方法，而是在源頭和過程中就-了啤酒的穩定和無菌。正因于此，德國啤酒保質期更長，卻因免去高溫和化學殺菌而生鮮和純凈。
啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。無氧呼吸作用：“大麥經過發芽，加熱以后經過過濾，瓶裝德國啤酒，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了”。后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發酵成熟。
釀造這種啤酒必須將重約
400
公斤的
石頭放在山毛櫸堆上烤，而且溫度須-
1200℃。然后把烤得紅熱的石頭放進煮沸
釜中。石頭的高溫使麥芽糖迅速轉變為焦糖，緊緊粘附在石頭上，之后再把石頭放
進發酵槽中，迅速冷卻的焦糖再次溶解，如此便使青啤酒中含有一種特殊的煙飫味
德國
5l
桶使用方法：
將酒桶底部的紅色-向外拉出，然后逆時針方向旋轉
90
度，啤酒即可流出，反方向轉回
90
度，
即可關閉。
由于真空原因，
開始酒流快而細，
當啤酒停止流出，德國啤酒，
請逆時針方向多次旋轉酒桶上方中
心的紅色旋鈕，
啤酒即可順暢流出。
停止飲用時，
將紅色-推回酒桶，
將酒桶上方中心的紅色旋
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