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還有一個(gè)很多朋友提出過的問題，需不需求焯水一下！這個(gè)辦法，我不太贊同。焯水確實(shí)能去除血污減少腥味，但是也會(huì)大-低雞的鮮味。鮮味，關(guān)于肉類菜品來說，很重要。比方煎牛排 燒烤等，假如在制造之前焯水的話，就成了不三不四！
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