------衛生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施
7.3 洗消劑、消毒器械衛生管理
7.3.1 食(飲)具洗消劑、消毒設備應符合有關衛生法規。
7.3.2 飲食企業所使用的食(飲)具無法進行煮沸或蒸汽消毒或在食品衛生---機構zhi定情況下，洗碗機，方可用化學洗消劑進行洗滌和消毒。
7.3.3 食(飲)具洗消劑、消毒器械，必須由省、自治區、直轄市食品衛生---機構報衛生bu批準后，并注明可用于食品消毒字樣，方可投產、銷售、刊登廣告。在尚未批準前，可在當地試產試銷，并報衛生bu備案。
7.3.4 使用洗消劑，應注意失效期，有條件的單位可定期測定其有效成分的含量，并應有專人負責保管。
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餐飲服務提供者在-消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和參數。
三保潔方法
1．消毒后的餐用具要自然濾干或烘干，海爾洗碗機故障代碼，不應使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。
2．消毒后的餐用具應及時放入密閉的餐用具保潔設施內。
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附錄a
個體攤點食(飲)具消毒衛生要求
(補充件)
a7 對于---的食(飲)具，洗碗機洗滌劑配方，用后必須廢棄，不得回收再用。
a8 個體攤點較集中的地方，各地可結合具體情況，采取集中式的消毒方法。
a9 由于食(飲)具消毒不嚴，造成---傳染與流行，食品衛生---機構依據《------食品衛生法》酌情給予-。
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