果酒行業的發展現狀：
1、適宜于釀造加工的水果品種比較缺乏。
2、缺乏性果-準。到目前為止，果酒沒有---，桃子原料加工地址，只有山楂酒、---桃酒等部分果酒的行業標準。而現在執行的是行標和企標，使得---部門難以對市場果酒的進行有效監控。
3、生產技術落后。我國果酒生產的技術裝備與現代化操作水平要求相差甚遠，仍然只是簡單的機械化操作，桃子原料加工制，生產效率低下。
4、未能創造出---影響力的品牌。果酒行業能夠在全國叫得響的品牌卻---，除了寧夏紅等數品牌的果酒產品在媒體上大做廣告為---所之外，黃石桃子原料加工，其他品牌的影響力都比較小。中國果酒至今未創造出具有---影響力的品牌來與其它酒種相抗衡，是行業內不得不思考的一個問題。
5、營銷工作缺乏---。中國果酒要獲得發展，關鍵在于市場銷售。市場銷售不順暢，則果酒產品難以為廣大消費者所接受。
湖北香城酒業有限公司坐落于美麗的桂花之鄉——湖北咸寧。公司擁有湖北省家通過國際有機聯合會的有機水果原料基地，是農業產業重點的---。
破碎 果實破碎后使果汁流出，便于壓榨和發酵，也有利于色素的溶解。不同的果實其組織質地不同，采用的破碎設備各異，如杏、李、桃、柑桔、刺梨等宜采用齒形的雙輥筒破碎機;蘋果、梨等宜用單輥筒破碎機。壓榨 破碎后只有部分自流汁流出，而果實中的汁液需經壓榨后才能充分取出，并將果渣分離(見蘋果汁加工)。
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