澄粉用的時候需用倒入開水沏開，使其糊化具有粘性才能夠和面團。用土豆或者紅薯打成漿，或用綠豆粉和成面，也可以得到相應的澄粉，但是難以得到面筋。
澄粉加到面粉里面它能起到增筋，膨化的作用，它含高蛋白，又稱植物肉，能炸面筋泡，紙箱粘合劑，作素食佳肴。
1.除可直接使用外，還可加工成各種變性淀粉、水解產品等
2.淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用
3、淀粉作為原料可應用于方便面、火腿腸等食品和可降解塑料制品中。作為發酵原料用于淀粉糖、---酸、酒精、味精等產品的生產。淀粉也可以加工成變性淀粉，廣泛應用于造紙、紡織、食品、鑄造、建筑、石油鉆井、選礦等領域
澄粉就是一種小麥淀粉，也是屬于生粉的一種，紙箱粘合劑報價，因為其中生粉包含很多的種類，包括很多的綠豆淀粉和玉米淀粉，土豆淀粉等等，都是生粉，這些都是我們非常熟悉的了，所以大家對于澄粉也就會有比較多的了解了吧，紙箱粘合劑生產廠家，澄粉是可以用在燒菜的時候來進行勾芡的功效用法，勾芡之后可以幫助食欲增加一定的口感，使得食物變得嚼勁的豐富，其中含有的大量營養成分就會---地被保留下來，不會出現快速變質的情況，有利于食物保存。
由于澄粉是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉加到面粉里面它能起到增筋，澎化的作用，它含高蛋白，又稱植物肉，能炸面筋泡，作素食佳肴，所以澄粉的吃法還是比較多的了，是大家不能錯過的美味食物選擇。
小麥粉就是我們常吃的主食面粉，小麥淀粉是經過許多道工藝加工而成的。
1.制作工藝不同：
小麥粉是小麥經過機器脫皮---成粉而形成的面粉， 小麥淀粉是面粉用水洗出面筋后剩下的湯水烘干而成的粉，遇水會形成半透明的液體，也叫澄粉。
2.用途不同：
小麥粉是我們的主食，可做饅頭 包子等各種面食。 小麥淀粉主要用于勾芡和水晶饅頭，水晶餃子的制作，淀粉還可以用作湯類的配料，使湯更黏滑。
3.營養成分不同：
小麥面粉中含有碳水化合物 脂肪 蛋白質和膳食纖維等營養物質，小麥淀粉含有的營養物質只是小麥粉的一部分，主要是碳水化合物。
4.手感不同：
小麥粉摸起來很滑很舒服，---揉搓。小麥淀粉雖然摸著舒服，但揉搓起來有瑟瑟的感覺，很不順暢。
5.色澤不同
小麥粉白里透著一點黃，是米白色的，小麥淀粉是正宗的白色
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