步驟：
1.雞腿肉洗凈改刀切成小塊，加入少許鹽和少許啤酒腌制30分鐘左右，德國啤酒桶裝，然后撈出瀝干水分備用
2.鍋中加入少許花生油燒熱，德國啤酒，加入少許花椒待飄出香味后，添加姜蒜翻炒，組后放大蔥與干紅辣椒爆香后，加入瀝干水分的雞肉快，然后大火翻炒
3.待肉色變白后加入黃酒去腥，德國啤酒價格，然后加入少許老抽調色，并加入筍干與啤酒，如果啤酒的量不夠可以加少許的水，大火燒開后轉中小火燜燒30分鐘出鍋前根據口味適當的加入鹽即可
19世紀末﹐啤酒輸入中國。1900年---人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠﹔1901年---人和德-聯合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠﹔1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠﹔1903年德-和英-合營在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)﹔1905年德-在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。
步驟：
1.豬肘用冷水洗凈
2.燒一鍋開水，焯燙下，去掉表面的浮沫
3.燙好的豬肘洗凈，放入鍋內
4.另取一個炒鍋，瓶裝德國啤酒，鍋底少許油，油熱后放入3-4湯匙的白糖
5.攪動至糖的顏色變成深紅色
6.連油帶糖倒在豬肘上
7.倒入啤酒
8.加入八角、桂皮、花椒、香葉、孜然、料酒、醬油和洋蔥
9.倒入清水，剛好淹沒豬肘。大火燒開后加入鹽。轉小火。燉2.5-3小時即可
10.燉好的豬肘盛盤
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