原料介紹：
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
營養分析：
雞肉蛋白質的含量比例較高，盤錦燒雞好吃，種類多，盤錦燒雞，而且-率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是---膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
油炸
1.油炸間必須清洗干凈，每天用純堿水清洗地面和臺案，容器具。
2.燒雞加盟商在不銹鋼桶-蜂蜜按1：3的比例用飲用水稀釋。
3.將造型后的雞只用蜂蜜水均勻涂抹。
4.每天的蜂蜜水以用完為宜。以免剩余---變質，影響油炸色澤。
5.炸雞采用花生油，保持每次油炸時國內油的數量，油溫控制在160℃左右，將雞只放入油內，炸分鐘左右，雞皮面呈乳黃色或淺棕色撈出。
盤錦燒雞-伊迪清真【特色食品】-盤錦燒雞好吃由盤錦伊迪清真食品有限公司提供。盤錦伊迪清真食品有限公司www.lttsj.cn為客戶提供“燒雞,雞脖,羊蹄”等業務，公司擁有“伊迪清真,佬佃臺”等品牌，-于其它等行業。歡迎來電垂詢，聯系人：馬經理。
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