油炸食物之所以需要使用面包糠，主要是因?yàn)槊姘菲鹂梢允故澄锉徽ń沟倪^程再慢一些，面包糠牌子，并且在炸完之后能起到外表酥香的效果。
我們平時(shí)看到的一些炸雞腿，洋蔥圈，炸蝦這些油炸食品的外面都裹著一層脆脆的東西，這種東西就叫做面包糠。
吃帶有面包糠的油炸食品時(shí)，那一口先咬到外面面包糠酥脆的感覺，別提有那么幸福了，面包糠可以使油炸食品吃起來更香更脆更美味，在一定程度上增加了食物的美觀度，同時(shí)也增加了食物的口感。
大家吃面包糠的時(shí)候還要注意，因?yàn)槊姘分惺呛胸S富的---e存在，同時(shí)還有大量的可溶性膳食纖維存在，同時(shí)吃面包糠的時(shí)候還含有---和蘆丁等物質(zhì)的存在，而蘆丁是可以有降低我們?nèi)梭w和膽固醇的功效是，對(duì)于軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血等問題，面包糠雞柳，都是有好處的。
需要注意的是，在食用面包糠時(shí)也要選擇合適的時(shí)間。
面包糠可以做的美食：面包糠炸雞翅
做法
1、買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻，放入冰箱腌制幾個(gè)小時(shí)。
2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水，面包糠廠，一個(gè)雞蛋取蛋白打散。
3、每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，面包糠，再裹上面包糠。
4、鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起。
5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下，快速地?fù)破穑涂梢粤恕?/p>
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