頂能在脫水蔬菜的零食化研究方面也取得了一定的小成果，但距離精美的茶點還是有距離的，工作人員除了研究如果讓脫水蔬菜操作更方便，口感-吃以外，還將思考色彩上面的搭配和變化，逐步讓脫水蔬菜也有花樣。
不用進廚房，不用買菜洗菜，簡單的開水一沖，冷凍蔬菜批發，一份鮮美的蔬菜湯就出來了，這樣的便捷湯料收到了白領的-。
現在市面上即沖即食的脫水蔬菜湯分很多種，有紫菜蛋花湯、蝦仁海鮮湯、酸辣湯、蘑菇湯等。經過脫水加工后制作成塊狀，被分裝在小袋中，食用時一經開水沖泡，塊狀蔬菜餅迅速松散吸水，這便成了蔬菜湯。品嘗起來味道也比較鮮美，與現做的湯幾乎沒什么兩樣。
脫水蔬菜、脫水的水果也能成為大家的休閑小零食啦！現在在白領、學生、主婦人群中，脫水的果蔬十分流行，正逐漸成為一款新穎的-小零食。
脫水果蔬的流行起源于發達和地區，進入中國以后被迅速的傳播和接受，果蔬脫水技術也得到了很大的進步，外貿出口冷凍蔬菜，脫水處理后的果蔬，甚至可以變身精美茶點。新鮮的水果、蔬菜脫了水后，重量只剩原來的10%，形狀和口感、營養成分卻基本保持不變，還可以保存很長時間。相比傳統的膨化和油炸食品，其不易上火的-。
脫水蔬菜是指蔬菜經過處理，能長期保存的蔬菜。又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘干等一系列加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。
既易于貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。 食用時只要將其浸入清水中即可復原，冷凍蔬菜價格，并保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
那保存果蔬還有何種方式呢，淄博冷凍蔬菜， 韭菜、韭黃、青菜等，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方。
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