小蘇打的檢測方法
小蘇打的檢測方法
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目前市面上小蘇打的價格參差不齊，產品也有很大差異，檢測產品是否摻假可通過一下方法確認：
1、測總堿量，總堿量以nahco3計***99.0～100.5否則摻假。
2、化驗室簡單的方法就是看澄清度如何？
3、用酸看是否會氣泡
基本信息
中文名稱; 碳---鈉 熔點;270℃分解
外文名稱;sodium bicarbonate 水溶性;7.8g/100ml，18℃
別稱;小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，baking soda 密度;2.159 g/c? 固體
碳---鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15g。無臭、味咸，可溶于水，不溶于---。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去---，注塑用超細小蘇打，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：7.8g，18 °c；16.0g，60°c 。
儲存 干燥，避光，密封保存。用途：分析試劑。有機合成。發酵劑焙制糕點。滅火劑泡沫或干粉。
ph大于7，顯堿性，但不含oh﹣，不屬于堿，屬于酸式碳酸鹽(碳---鹽)。
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