巧克力成套設(shè)備介紹巧克力市場的前景分析
3、中業(yè)塑造巧克力品牌已成為必然趨勢﹨
從范圍來看，產(chǎn)品價(jià)格越來越不是巧克力行業(yè)的競爭-，而提高原料、開發(fā)新口感、集中品牌，不斷縮短與消費(fèi)者之間的距離成為了新的發(fā)展趨勢。有---總結(jié)，當(dāng)今國際巧克力市場的三個(gè)特征就是：---原料---是牛奶；提高技術(shù)、開發(fā)新口感；。這三者都和品質(zhì)是密切相關(guān)的。下面我們就從三個(gè)方面來---巧克力生產(chǎn)廠家的發(fā)展動(dòng)向。
巧克力機(jī)械:巧克力的營養(yǎng)價(jià)值
巧克力首先從可可中分離出的脂肪(即可可脂)是由飽和脂肪酸(軟脂酸和硬脂酸)、單不飽和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸成。巧克力中除了合有脂肪和結(jié)構(gòu)簡單的糖之外，還富含大量的必需礦物質(zhì)，尤其是美、銅、鉀和錳。實(shí)際上還含有適量的鋅和鐵。
巧克力的存儲(chǔ)
巧克力對(duì)環(huán)境溫度、濕度、光度、氣味都十分敏感的物質(zhì)，所以儲(chǔ)存時(shí)要避免接觸光線和空氣，而且要儲(chǔ)存于干爽、陰涼的地方。溫度必須常時(shí)保持在12o－20oc。儲(chǔ)存巧克力的包裝袋要---時(shí)常密封好。
柔性化出產(chǎn):當(dāng)前，各大公司為習(xí)慣商場劇烈的競爭，商品更新?lián)Q代的周期越來越短。據(jù)了解，巧克力包裝設(shè)備，化妝品出產(chǎn)，通常可到達(dá)三年一變，乃至一個(gè)季度一變，一起出產(chǎn)量又相對(duì)較大，所以對(duì)巧克力機(jī)械的柔性與靈活性提出了---的需求：即巧克力機(jī)械的壽命要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于商品的壽命周期。只要這樣才干符合商品出產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性的需求。要從三個(gè)方面考慮柔性化的概念：量的靈活性、結(jié)構(gòu)的靈活性以及供貨的靈活性。
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