在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，德國啤酒桶裝，通常要煮一個半小時到三個小時。然后，過濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質，冷卻至發酵溫度，德國啤酒，麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，德國啤酒品牌，在那里需要進一步凈化和老化一至二周。一開始，人們喝的是鮮啤，但很快地人們發現鮮啤因沒有經除1菌流程，衛生難以---，保質期短，無法遠途運輸銷售，后來人們就發明了熟啤。
普通啤酒與純生啤酒的---區別在于普通啤酒是經過高溫滅1菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性;純生啤酒則未經高溫殺菌，其口感新鮮，酒香清醇，口味柔和。
德---把啤酒看作是做菜時的一種重要調料。比如啤酒燴鰻魚。做法是先將鰻魚洗凈、切段后，蘸上生粉然后再用牛油煎黃，然后再用香葉、蒜、胡椒粉、鹽、啤酒等熬者成汁，澆在出鍋時的鰻魚上，滑嫩可口，是德國國1宴上的一道名菜。德國的啤酒湯是---的。德國氣候寒冷，德國啤酒價格，每逢寒冬臘月之際，大家都喜歡喝，風味無窮。
夏季很多人會將啤酒當作普通的飲料一樣來飲用，何計國-，飲用啤酒要適量才健康，而且要注意食物的搭配。
不少人喜歡在家一邊看電視，一邊吃熏制食品喝啤酒。----，熏制食品其實不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將熏制食品中含有的---物質溶解于酒中，從而促進---物質的吸收。還有人喜歡邊吃燒烤邊喝冰啤酒，----，這很容易增加患病率。
生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。扎啤就是一種普通的生啤酒，因未經過高溫殺菌，因此其保質期較短。
據了解，新鮮的扎啤口感清爽，不新鮮的扎啤則會出現刷鍋水味、酸味等，此時扎啤變質，不能飲用了。一旦誤飲用的話，輕者致---等---，重則威脅生命。自釀啤酒發酵周期通常為7至12天，很多餐館并不具備自釀的條件。多數商戶都是從小啤酒作坊進酒，再以自釀為----出售。
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