山楂罐頭巴氏殺菌機(jī)，變頻式低溫巴氏殺菌線適用于各種類型低溫肉食制品---、火腿腸---、香腸---、水果罐頭---、果汁飲料---、蔬菜汁飲料---、醬腌菜---、醬菜---、鹽漬菜---、腌漬菜---、大醬---、大根---、泡菜---、榨菜---、山野菜---、果醬---、果凍---、豆制品---、酸奶---、奶制品---、罐頭---等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的---。巴氏殺菌機(jī)還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。
巴氏殺菌線是自動化程度高的機(jī)械設(shè)備，大大提高了殺菌的成功率，黃酒巴氏---機(jī)，現(xiàn)在被廣泛應(yīng)用于食品加工的各個領(lǐng)域。不同的產(chǎn)品，殺菌時間和殺菌溫度也各不相同，該設(shè)備設(shè)有溫控系統(tǒng)可以控制殺菌溫度，同樣也有變頻調(diào)速器，調(diào)節(jié)殺菌時間。
巴氏殺菌熱處理一般在低于水沸點溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。先將產(chǎn)品浸沒在水中加熱至68～70℃，并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4-5℃。因為一般---的致死點在溫度68℃、時間30分鐘以下，所以經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性---和絕大多數(shù)非致病性---；產(chǎn)品加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使殺滅---。
噴淋式巴氏殺菌機(jī)基本原理簡介如下
封口后的罐或 ( 瓶 ) 經(jīng)巴氏殺菌機(jī)輸送帶的傳送，酸奶巴氏殺菌機(jī)，進(jìn)入隧道式巴氏殺菌機(jī)的內(nèi)部。在巴氏殺菌機(jī)中的各個溫度區(qū)域內(nèi)，產(chǎn)品的溫度受到精細(xì)的調(diào)節(jié)。當(dāng)通過隧道時，巴氏殺菌機(jī)，容器受到不同溫度水的噴淋，也就是預(yù)熱階段、加熱階段殺菌階段、和冷卻階段。
巴氏殺菌機(jī)前端的逐步加熱和后端的逐步冷卻是非常重要的。這樣，既可以避免過熱而造成的口味損失，又能夠防止容器熱應(yīng)力的突變而產(chǎn)生的碎瓶。在隧道式巴氏殺菌機(jī)中，我廠一般可以采用噴淋嘴系統(tǒng)安裝一個大型的噴淋嘴，熱水通過這個噴淋嘴噴淋到容器上，不同溫度持著一定按工藝要求的不同時間后，又通過網(wǎng)式輸送帶送出至輸送線上。
巴氏殺菌流水線特點：
1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品。
2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料，耐高溫，對包裝后物料無損傷。
3、溫度調(diào)節(jié)采用進(jìn)口自動溫控系統(tǒng)。
4、設(shè)計殺菌冷卻中間過渡段，香腸巴氏---機(jī)，-產(chǎn)品的口感。
5、所有軸承采用進(jìn)口防腐蝕系統(tǒng)，-設(shè)備的使用壽命。
6、生產(chǎn)連續(xù)，無級調(diào)速，殺菌時間可調(diào)。
7、采用提升機(jī)輸送，減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約開支。
8、采用提升機(jī)與殺菌同步油機(jī)構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。
9、殺菌溫度:80-100℃范圍內(nèi)任意設(shè)定；出水溫度20-40℃；殺菌時間:8-40分鐘；冷卻時間:6-30分鐘效果：殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求，殺菌冷卻連續(xù)工作，殺菌后產(chǎn)品口感無改變。
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