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順澤噴淋式殺菌鍋的設備特點:
的壓力控制,整個生產過程壓力在不斷調節,以適應產品包裝內部壓力的變化,使產品包裝的變形度達到*低,福建牛肉干噴淋式殺菌鍋,---適合含氣包裝的產品。
噴淋式殺菌方式和傳統高溫高壓殺菌法不同的是:
高溫殺菌食品的特色是,牛肉干噴淋式殺菌鍋參數,包裝經抽真空處理,避免因氧化作用而產生的變色、變味,而且能延長保存期限,牛肉干噴淋式殺菌鍋哪里賣,易于常溫流通、貯存和銷售。其缺點是由于單一高溫長時間的殺菌,導致食物的口感、顏色變化較大。而噴淋式殺菌鍋以多段的短時間加熱殺菌,避免了食品處于長時間的高溫、高壓,生產出來食品的風味、口感幾乎不變,可加工產品的范圍也更為廣泛。
噴淋式殺菌鍋:
食品二次殺菌的殺菌設備主要是間歇式靜止殺菌設備,牛肉干噴淋式殺菌鍋配置,包括蒸汽殺菌鍋、水浴式殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋。蒸汽殺菌鍋是一種傳統的殺菌設備,在殺菌過程中為---鍋內沒有冷點,熱分布均勻,頂部需要有數個泄氣口在升溫、殺菌整個過程中排出冷空氣和熱蒸汽,能源浪費---,比噴淋式浪費蒸汽30%。
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