鹽水鴨檢測項目：外觀，組織狀態，滋味、氣味，兔肉檢測費用，雜質，水分，蛋白質，脂肪，菌落總數，兔肉檢測中心，大腸菌群，沙門氏菌，單核細胞增生李斯特氏菌等檢測項目
鹽水鴨檢測標準：
dbs32 002-2014
dbs32 002-2014
dbs32 002-2014
dbs32 002-2014
dbs32 002-2014/gb 5009.3-2016
dbs32 002-2014/gb 5009.44-2016
dbs32 002-2014/gb 5009.5-2016
dbs32 002-2014/gb 5009.6-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.2-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.3-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.4-2016
dbs32 002-2014/gb 4789.30-2016 等檢測標準
廣式臘腸檢測項目：
外觀與感官檢驗，長度、直徑，內容物，蛋白質，兔肉檢測，脂肪，兔肉檢測報告，水分，總糖等檢測項目
廣式臘腸檢測標準：
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.2
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.3
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.4
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.5.1
肉與肉制品 氮含量測定gb/t 9695.11-2008
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.5.2
肉與肉制品 總脂肪含量測定gb/t 9695.7-2008
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.5.3
食品安全---標準 食品中水分的測定gb 5009.3-2016
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.5.4
食品安全---標準 食品中氯化物的測定gb 5009.44-2016
廣式臘腸sb/t 10003-1992 5.5.5
食品中蔗糖的測定gb/t 5009.8-2008 等檢測標準
熏煮香腸檢測項目：
外觀，色澤，組織狀態，風味，水分，氯化物，蛋白質，脂肪，淀粉，鉛，無機，鎘，總，---并(a)芘等檢測項目
熏煮香腸檢測標準：
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.1
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.1
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.1
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.1
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.2
食品安全---標準 食品中水分的測定gb 5009.3-2016
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.3
食品安全---標準 食品中氯化物的測定gb 5009.44-2016
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.4
肉與肉制品 氮含量測定gb/t 9695.11-2008
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.5
肉與肉制品 游離脂肪含量的測定gb/t 9695.1-2008
熏煮香腸sb/t 10279-2008 5.6
肉制品 淀粉含量測定gb/t 9695.14-2008
熏煮香腸sb/t 10279-2008 4.6.1
食品安全---標準 食品中鉛的測定gb 5009.12-2010
熏煮香腸sb/t 10279-2008 4.6.1
食品安全---標準 食品中總及無機的測定gb 5009.11-2014
熏煮香腸sb/t 10279-2008 4.6.1
食品安全---標準 食品中鎘的測定gb 5009.15-2014
熏煮香腸sb/t 10279-2008 4.6.1
食品中總和有機的測定gb 5009.17-2014
熏煮香腸sb/t 10279-2008 4.6.1
食品中---并(a)芘的測定gb/t 5009.27-2003 等檢測標準
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