一、標準適用范圍
本標準規定了食品冷庫溫度監測的溫度監測系統、溫度檢測、系統維護、報警處理和冷庫溫度監測報告。標準適用于食品流通過程中所使用冷庫溫度的監測，食品生產加工環節冷庫溫度的監測可參照執行。
二、溫度監測系統
系統要求：冷庫溫度監測系統宜符合gb/t34399的規定。
硬件要求：溫度傳感器模塊測量范圍為0℃～40℃，溫度允許誤差為±0.5℃；測量范圍為－70℃～0℃，水冷冷庫設備，溫度允許誤差為±0.5℃。冷庫設備
軟件要求：軟件應具備對冷庫溫度數據自動實時采集、傳送、存儲、備份、處理、顯示和溫度異常報警等功能，且能實現在線遠程監測
三、溫度檢測
數據采集終端：體積在3000 m3以內的庫房，溫度數據采集終端數量應至少3個至少在出風口、回風口、遠端各一個。如采用電化霜，應在遠端處增加一個溫度數據采集終端；體積每增加3000 m3至少增加1個溫度數據采集終端。溫度數據采集終端位置經各方確認后，應牢固安裝，不得隨意改動。
數據采集時間：溫度數據采集的間隔時間不應大于5min。
數據保存：采集的數據應保存并備份，數據保存時間應大于產品保質期6個月以上；如無保質期，應至少保存2年以上。冷庫設備
效益：如果不將這部分負荷加以處理，所需空調系統的配置能耗將非常大。首先我們應當認真的研究生產工藝，當設備沒有處于高荷載狀態時，應該將設備轉速卸載下來。所以設備主機的變頻調節將會是減少能耗的主要手段之一
1、有效降低冷凝工作溫度壓縮機負載、增加制冷量及減---冷消耗功率。
2、夏季高溫時，水果冷庫設備，壓縮機不會因過熱保護頻繁停機，增加壓縮機使用壽命。
3、室外溫度
2.1安裝前的檢查
基礎的檢查：基礎的外形尺寸、基礎平面的水平度、中心線、標高、地腳螺栓孔的---和距離、混凝土內的埋設件等，這些應符合設計或現行的機械設備施工及驗收規范的要求。基礎四周的模板、地腳螺栓孔的模板及孔內的積水等，應清理干凈。對二次灌漿的光滑基礎表面，應用鋼釬鑿出麻面，以使二次灌漿與原來基礎表面接合牢固。地腳螺栓及預埋鐵位置是否正確，長度、強度是否符合標準。基礎檢查完畢要根據實物認真填寫“基礎驗收記錄”，并作交接記錄。基礎驗收時尺寸的偏差：長度不大于10mm，凹凸不大于5mm，地腳螺栓孔中心距不大于5mm，機座主要軸線之間的尺寸不大于2mm。如不符應會同監理或建設單位提出修改意見。
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