櫻桃是喜溫而不耐寒的落葉果樹(shù)，適宜溫度在10-12攝氏度的地區(qū)種植。櫻桃不耐寒，溫度低于零下20攝氏度容易凍壞。櫻桃根系在每年開(kāi)春土壤解凍后即開(kāi)始活動(dòng)，在向地上部輸送-的水分、營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)生長(zhǎng)的同時(shí)新根開(kāi)始生長(zhǎng)。
當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁剡_(dá)到8度左右時(shí)，櫻桃苗便開(kāi)始萌芽，萌芽后開(kāi)始生長(zhǎng)葉片；
花期適宜溫度為15℃，開(kāi)花期間新梢生長(zhǎng)緩慢。櫻桃苗開(kāi)花期白天溫度保持在18~20℃，櫻桃苗批發(fā)，夜間溫度保持在6~7℃在謝花后，新梢又進(jìn)入速長(zhǎng)期；
櫻桃苗果實(shí)發(fā)育到成熟期適宜溫度為20℃左右，櫻桃苗夜間溫度也不宜太低，櫻桃苗基地，夜間溫度保持在12~15℃。此時(shí)新梢?guī)缀跬Ｖ股L(zhǎng)，在櫻桃采收后，新梢又進(jìn)入一個(gè)10天左右的速長(zhǎng)期。
櫻桃不耐寒，冬季氣溫在零下二十?dāng)z氏度以下時(shí)，容易發(fā)生凍害，甚至死苗。因此冬季要做好防寒措施，保護(hù)櫻桃苗順利過(guò)冬。
除了溫度意外，櫻桃苗還需要有一個(gè)土壤肥沃，灌溉便利的園地，這是正常結(jié)果和豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。
整出形修剪 大櫻桃干性不強(qiáng)而分枝較多，一般多采用自由紡錘形，樹(shù)高2米以內(nèi)，干高50～60厘米，主枝15～20個(gè)，分3層分布，開(kāi)張角度60°~80°，交錯(cuò)排列。 定植后60厘米定干，剪口下第2、第3個(gè)芽去掉，對(duì)整出形帶內(nèi)的其他芽進(jìn)行目傷，促發(fā)分枝。當(dāng)年冬剪時(shí)剪口下枝剪留60厘米作為干，在整出形帶內(nèi)選擇3～4個(gè)方向適宜的枝作為主枝，其余枝條重剪或者去除。在櫻桃萌芽前，對(duì)主枝延長(zhǎng)頭中部以下的芽進(jìn)行目傷。秋后對(duì)所有大枝進(jìn)行拉枝，將基角開(kāi)到60°~80°。第2年春，在干留60厘米左右剪截，秋天繼續(xù)拉枝，培養(yǎng)主枝，將下部主枝及上面拉平的枝條甩放，待新梢長(zhǎng)到20厘米時(shí)留15厘米摘心，促使其轉(zhuǎn)化為中果枝。第3年的修剪方法與第2年基本相同，注意去除病枝、弱枝、過(guò)密枝，及時(shí)對(duì)新梢進(jìn)行摘心，以促生分枝或促進(jìn)花芽形成。第4年以后，主要做好摘心和對(duì)角度不好的主枝拉枝，控制旺長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成。
大櫻桃苗根系較淺，具有喜濕不耐澇的特性，生產(chǎn)實(shí)踐中的水分管理，除了在施肥時(shí)配合澆水外，其他生育期都應(yīng)根據(jù)天氣、土壤性質(zhì)和土壤實(shí)際含水量來(lái)決定是否澆水。大櫻桃苗木根部對(duì)氧氣的含量要求較高，因此須嚴(yán)格控制櫻桃苗根系土壤水分。如果水分過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致大櫻桃枝葉徒長(zhǎng)，黑珍珠櫻桃苗，櫻桃苗同時(shí)影響根系呼吸，引起爛根。在雨季更應(yīng)該注意及時(shí)排澇，避免根系積水超過(guò)18小時(shí)。如果水分過(guò)低，根系吸收不到足夠的水分會(huì)過(guò)早衰老，影響產(chǎn)量。
櫻桃苗暴露在陽(yáng)光下的時(shí)間內(nèi)，櫻桃苗，或允許通過(guò)長(zhǎng)通道以及水流經(jīng)過(guò)升溫，澆水一次。在五月和五月下旬開(kāi)始到六月初是櫻桃苗對(duì)水分敏感的時(shí)間。當(dāng)水在水源充足的地方，櫻桃采摘后，天氣干旱時(shí)，進(jìn)行施肥、灌溉，加速顯示肥效，加速了花芽分化。
為了促使樹(shù)苗花芽分化，澆水量不易過(guò)多，-在盛果期，櫻桃苗少澆水可以控制生長(zhǎng)量，使櫻桃樹(shù)少生徒長(zhǎng)枝，減少發(fā)育枝，增加花束枝和短果枝。為了提高產(chǎn)量和品質(zhì)，在果實(shí)膨大期要及時(shí)澆水。充足的水分有利于果實(shí)的膨大，但水量也不能過(guò)多，以免引起裂果。
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