農(nóng)業(yè)上用作殺蟲、殺菌劑，也用于飼料、食品、上。作為飼料添加劑具有如下功能：
1提高生產(chǎn)性能 大蒜素不僅能增加動(dòng)物的采食量，而且能---多種---，提高機(jī)能，---動(dòng)物體內(nèi)各系統(tǒng)組織功能，促進(jìn)胃腸的---和各種---酶的分泌，提高畜牧魚類對(duì)飼料的---利用，從而使生產(chǎn)性能提高，降低飼料成本。大蒜素在酶的作用下可變成大蒜瓣素，黃山大蒜素供應(yīng)商，以糞尿的形式排出，能夠阻止養(yǎng)殖中的害蟲繁殖和生長，---圈舍和池塘環(huán)境。2作用：大蒜素可抑制痢疾、繁殖，消毒-大蒜素供應(yīng)商，對(duì)、球菌等有明顯的抑制滅殺作用。---上-大蒜素可動(dòng)物、下痢、食欲不振等。對(duì)大腸、沙門氏菌、金黃色、痢疾、、球菌，鏈球菌等有害菌有明顯抑制和殺滅作用，對(duì)有益菌如干酪乳則無抑制作用。 3保健。可-降低、、亞等有害物的毒性。動(dòng)物攝取后，皮毛光亮，體質(zhì)健壯，增強(qiáng)抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。
大蒜素有益于------
實(shí)驗(yàn)表明，大蒜素對(duì)痢疾、繁殖，對(duì)、球菌等有明顯的抑制滅殺作用，對(duì)有益菌如干酪乳則無抑制作用。大蒜素的原理是由于大蒜素分子中的氧原子與---生長繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巰基相結(jié)合而抑制了---的生長和繁殖。所以在---上，-大蒜素可---、下痢、食欲不振等---。同時(shí)，因?yàn)榇笏馑氐倪@一特性，也被應(yīng)用于動(dòng)物飼料中，食用含有大蒜素飼料的鴿子，雞等動(dòng)物，能提高一定的成活率，有預(yù)防---的作用。
大蒜素有益于保護(hù)
大蒜素對(duì)化學(xué)性肝損傷的保護(hù)作用機(jī)理是大蒜素可抑制脂質(zhì)---化物對(duì)膜結(jié)構(gòu)的損傷。通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝膜轉(zhuǎn)運(yùn)及---，并增加酶的活性，使水解增加，生物合成降低，增加成分的排泄，維持、肝、的脂蛋自及甘油三酯在正常范圍內(nèi)，從而---。
大蒜素有益于預(yù)防
實(shí)驗(yàn)證實(shí)，營養(yǎng)增強(qiáng)劑大蒜素供應(yīng)商，大蒜素具有預(yù)防的作用，大蒜素對(duì)胃液分離出的還原菌的生長及其產(chǎn)生鹽的能力均有明顯的抑制作用，畜牧誘食大蒜素供應(yīng)商，從而可降低人體胃液中鹽含量，從而降低患的風(fēng)險(xiǎn)。此外大蒜素還能抑制，結(jié)，食道癌，的增長。 是因?yàn)榇笏馑啬芊乐棺杂苫男纬?從而減小了損害dna、細(xì)胞膜和細(xì)胞蛋白的機(jī)會(huì)。
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