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教你四招辨別真假雞蛋
假雞蛋幾可亂真，如何辨別真假呢？---為此采訪了河南科技大學食品與生物工程學院易軍鵬副，他提供了幾種辨別方法，供市民參考。
一、從外觀上看，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，且外殼氣孔、紋理分布過于均勻、干凈，真雞蛋外殼氣孔紋理分布不規則；
二、從氣味上看，用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味；
三、從聲音上看，輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶；
四、從打碎后的形狀來看，假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，因為制作時采用的是同質原料。
“我曾把煮熟的雞蛋蛋黃抹到紙上，發現蛋黃呈細小顆粒粉狀物散開。而假雞蛋蛋黃是膠體，即使煮熟后，也不會呈粉狀。”易軍鵬說，在煎假雞蛋時，蛋黃在沒有攪動的情況下會自然散開，因為包著人造蛋黃的薄膜受熱會自動裂開。“假雞蛋制作過程中，為降低成本，松花皮蛋有哪些種類，可能含有大量非食品添加劑，這些添加劑會對人體健康帶來危害。”
廠家供應皮蛋
蛋白質是由所組成的---酸種類、結構和營養的含量而決定其價值的。雞蛋內的蛋白質是食物品種中、種類和組成中質的蛋白質。故雞蛋中蛋白質可作為其它食物中蛋白質的營養標準。其次，蛋白質成分低的食物，如菜果類、谷類等，若和雞蛋一起進食的話，它們就能起互補作用而提高人體對蛋白質的利用。譬如進食人體中必需---酸不足，變蛋加工，或者進食蛋白質差的食物，就不能滿足人體代謝活動的要求，但假若和雞蛋同時進食的話，那末就能彌補那些不足的成分，構成完善的蛋白質。所以，雞蛋蛋白質在人體---中起到促進、綜合和彌補的生理作用。再者雞蛋蛋白質是一種-物美的食物。同樣1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的價格要低得多，而營養價值卻高，故-得我們更多的食用
挑選松花蛋的小竅門
一，贛州皮蛋，-的松花蛋，皮蛋哪里有賣，蛋殼呈茶青色，外殼上的泥身應該完整，而且有撲鼻的堿味，如果泥身---脫落或有異味，就是不好的了。
二，一手拿住皮蛋，用另一只手食指和中指的背面敲擊皮蛋，有彈性為好蛋，如果硬得像石頭，就不太好了。還可以將皮蛋上下搖動，無響聲為好蛋，要是發出咕嚕的聲響就是壞的了。
三，用刀切蛋黃，不沾刀或少許沾在刀刃上，而且蛋黃的剖面光潔，-的松花蛋了。
松花皮蛋有哪些種類-贛州皮蛋-凱旋蛋品松花蛋生產廠由南昌縣凱旋蛋品加工廠提供。南昌縣凱旋蛋品加工廠www.jxhjp-m.com在蛋制品這一領域傾注了諸多的熱忱和熱情，凱旋蛋品一直以客戶為中心、為客戶創造價值的理念、以品質、服務來贏得市場，衷心希望能與社會各界合作，共創成功，共創。相關業務歡迎垂詢，聯系人：杜經理。
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