如何挑選調味品？
醬油：倒入無色杯內，對光看，其為紅褐或棕褐色，有光亮。倒入白瓷碗，汁黏稠度一致，再倒出時碗壁附著一層醬油。有香氣，口嘗有鮮味、咸味和甜味。
劣質醬油：呈黃褐色，火鍋蘸料，液面暗淡無光，汁液稀薄，對光可見懸浮物和沉淀物，香氣淡，口味上有酸、苦、澀、焦、霉味。
食醋：具有應有色澤(如熏醋為棕紅色或深褐色，白醋為無色透明)，有光澤，香氣(為熏醋、熏香醋共有)，酸味柔和，回味綿長，濃度適當，無沉淀懸浮物及霉花浮膜。
劣質食醋：色淺淡，發烏，無香味，口味單薄，除酸味還有明顯苦澀味，有沉淀或懸浮物。
假食醋：冰---兌水配制�？扇�2毫升在試管中加0.5毫升攪勻，褪色為真，反之為假。外觀顏色淺淡，火鍋蘸料制造，開瓶酸氣沖眼睛，無香味，口味單薄，除酸味外還有明顯苦澀味，常有沉淀或懸浮物。
味精：取少量放在舌頭上，感到冰涼，味道鮮美，有魚鮮味;從外觀上看，顆粒形狀一致，色潔白有光澤，顆粒松散。
劣質味精：顆粒大小不一，色發烏、發黃，甚至顆粒成團。
摻假味精：品嘗咸味大于鮮味;如有苦味是摻氯---、---鎂;甜味是摻白砂糖;難于溶化又有冷滑黏糊之感是摻了木薯粉或石膏粉。
中國調味品行業發展現狀及未來發展趨勢
2016年，我國調味品行業依然呈現穩步發展的態勢，行業內企業在面對市場變化時，積極提高應變能力，通過供給側結構性改革，調結構、促轉型和謀發展。并在產品---、產業鏈延伸、體制---和商業模式轉換方面取得新的突破，推動了調味行業的轉型升級和---發展。
整個調味品行業，隨著經濟的發展、環境的改變及生活方式的變化，也在不斷發生變化。作為傳統民生的調味品行業，在新興互聯網發展浪潮中，受到的沖擊并不十分明顯，但這只是時間早晚的問題。變的是思維方式、消費行為及商業模式，火鍋蘸料oem代加工，不變的是永恒的發展及---的---產品，-以不變應萬變，才能在經濟發展的大潮流中，找準自己的定位，生存下來并逐漸發展壯大。
雞精生產線的工藝流程和雞精設備的組成
雞精生產廠家，當雞精顆粒烘干后，需對烘干顆粒進行篩分，以分離出大小均勻的顆粒作為商品包裝。通常情況，篩分機會選擇三出口的振動方篩，此種設備兼有冷卻和篩分的功能。上下兩層篩網的大小根據制粒的大小來決定，通常是涵蓋制粒目數。例如：制粒是用16目篩網，火鍋蘸料生產，而振動篩網選擇上10目下20目。如果篩網調節區間大，則成品率提高，反之則下降。
在雞精的生產中，大部分會產生結塊現象，如果返工，則浪費太大，現在專門有整粒機來解決這一問題，結塊料進入整粒機瞬間便可得到顆粒。但同時也會有部分粉末產生。
包裝可分機械包裝和人工包裝，通常小規模生產只需要人工包裝。也可以先人工包裝，等市場反饋信息后，再上馬---包裝品種的包裝機。
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