首先我們來(lái)講一講牛犢要怎么去挑選？
1、看動(dòng)態(tài)，健康的肉牛犢不論采食或休息，常---在一起，架子牛和育肥牛，休息時(shí)多呈半側(cè)臥姿勢(shì)，人一接近立即站起。病牛犢運(yùn)動(dòng)時(shí)常落后于群牛，喜臥地，出現(xiàn)各種異常臥姿。
2、看牛眼，健康的肉牛犢眼球靈活，明亮有神，那里有架子牛，潔凈濕潤(rùn)。病牛犢則眼睛無(wú)神。
3、看毛色，健康的肉牛犢被毛整潔，有光澤，病牛犢被毛蓬亂而無(wú)光澤。
牛肉湯的食用方法
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前---晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉---嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，徐州架子牛，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。
架子牛架子牛
不同品種的牛對(duì)該病的率也不同，所以在牛腐蹄病的---工作中，哪里有賣(mài)架子牛的，首先養(yǎng)殖戶需要從眾中選擇出優(yōu)良的品種進(jìn)行養(yǎng)殖，可以---減少牛腐蹄病的發(fā)病幾率。牛腐蹄病雖然不是一種遺傳性---，但是很多外界因素都會(huì)對(duì)其發(fā)病產(chǎn)生影響，如果牛本身在蹄肢方面就存在相關(guān)的障礙或遺傳---，那么在后期生長(zhǎng)過(guò)程中，就很容易發(fā)生腐蹄病。
架子牛架子牛
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