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怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚具產(chǎn)品呢？
由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以運用不銹鋼炊具時火力不宜過大，哪里加工不銹鋼活動房，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而平均，這樣既能儉省燃料又可防止鍋底食物燒焦。鍋底如有食物粘結(jié)燒焦，可用水浸軟后再用竹、木片悄悄刮去，不用菜刀等銳器鏟刮；洗凈后用于軟布揩干后放置枯燥處。炊餐具應(yīng)防止與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。炊餐具在用過一段時間后，不銹鋼外表會起一層霧狀物，使炊餐具外表發(fā)暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其表面面被煙氣熏黑，也可采用此辦法。
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加工不銹鋼廠為分享介紹：奧氏體不銹鋼的應(yīng)力腐蝕
應(yīng)力(主要是拉應(yīng)力)與腐蝕的綜合作用所引起的開裂稱為應(yīng)力腐蝕開裂，簡稱scc(stress crack corrosion)。奧氏體不銹鋼容易在含氯離子的腐蝕介質(zhì)中產(chǎn)生應(yīng)力腐蝕。當含ni量達到8%一10%時，朔州加工不銹鋼，奧氏體不銹鋼應(yīng)力腐蝕傾向性------，繼續(xù)增加含ni量至45~50%應(yīng)力腐蝕傾向逐漸減小，加工不銹鋼實力廠家，直至消失。
防止奧氏體不銹鋼應(yīng)力腐蝕的途徑是加入si2~4%并從冶煉---n含量控制在0.04%以下。此外還應(yīng)盡量減少p、sb、bi、as等雜質(zhì)的含量。另外可選用a-f雙相鋼，它在cl-和oh-介質(zhì)中對應(yīng)力腐蝕不敏感。當初始的微細裂紋遇到鐵素體相后不再繼續(xù)擴展，鐵素體含量應(yīng)在6%左右。
不銹鋼制品廠為你淺析為什么不銹鋼不容易生銹。不銹鋼不易生銹，與其在基體內(nèi)加入的鉻有關(guān)。在氧化性腐蝕介質(zhì)中，鉻能使鋼表面很快地生成一層致密的鈍化膜，防止金屬基體被破壞。當含鉻量足夠時，形成一層致密的穩(wěn)定的鈍化膜，防銹性能發(fā)生躍進式的變化，耐銹蝕能力---增強，這就是為什么不銹鋼不容易生銹的原因。
不銹鋼顧名思義為不生銹的鋼，這里的“不銹”是相對的，不是的，是相對于碳鋼而言。不銹鋼不容易生銹，但不是不生銹，只是在相同的條件和環(huán)境中，較碳鋼而言不容易被腐蝕和生銹。 要做好不銹鋼產(chǎn)品的防銹，主要在于不要破壞不銹鋼產(chǎn)品表面層的鈍化膜。用好以后盡快清洗干凈，擦干即可。盡量不要接觸酸、堿鹽類物品。
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